薏米赤小豆芡实的功效为调理肠胃、降解湿气、提高代谢、改善浮肿，可加快人体的正常代谢，还能减轻胃肠负担，有改善面色、利尿促排、健脾益气、缓解油腻的功效。
薏米赤小豆芡实的功效：
1、调理胃肠
薏米赤小豆和芡实中都有大量的矿物质和维生素，它们进入体以后不但能加快人体的正常代谢，还能减轻胃肠负担，同时也能清除胃肠中的多种病菌，能有效减少胃炎和肠炎的发生。
另外薏米和红豆还有不错的消肿功效，可以缓解人类身体浮肿和小便不利等肾脏类疾病。
2、祛湿养胃
红豆薏米芡实具有祛温养胃的功效，其中红豆和薏米都具有出色的祛湿功效，它们能有效清除人体内的积存的湿气与病毒，而芡实最重要的作用就是补脾健胃，它们一起食用会更利于这些功效的发挥。
3、降低三高
高血压、高血脂和高血糖是最让人们烦恼的三高症状，它们都是顽固性疾病很难根除，平时多吃一些红豆薏米和芡实就能起到降低三高的重要作用。
因为红豆薏米芡实中都有大量的膳食纤维，它们能让身体内的积存物质随大便一起排出，也能降低血压和血糖与血脂，能有效减少中老年心脑血管疾病的发生机率。
薏米赤小豆芡实的制作方法：
【原料】炒薏米150g、赤小豆150g、芡实15g、冰糖适量
【做法】赤小豆、芡实用冷水浸泡2小时以上；薏米用文火炒至微黄色，放凉；将赤小豆、薏米、芡实、冰糖共同放入锅内，加水熬煮2小时左右即可食用。
【功效】赤小豆通便、利尿、消肿；芡实健脾祛湿、固肾益精、补中益气；薏米利水消肿、健脾止泻。
【注意事项】不可用红豆代替赤小豆，薏米一定要使用炒薏米！
