凤凰单丛是我国的名茶，其也属于一种 品 质很好的乌龙茶，而且它的营养价值也很高，常饮对身体有很好的保健作用。不过话虽如此，喝茶也是有一些需要注意的禁忌事项的。
喝凤凰单丛茶的禁忌
１、新茶少喝
凤凰 单丛茶叶有分新茶和陈茶，有些人会觉得喝新茶才好，其实此处并不建议喝新茶。由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对 人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。特别是秋茶，冬 茶。秋茶是暑秋交汇季节，日照超长，故多酚类物质含量特别高。所以新茶宜少喝，存放不足一个月的新茶更应忌喝。
２、空腹忌茶
喝茶一定要讲究喝对时候，对于潮汕人来说，喝茶是一种日常 习惯和社交方式，因此晨茶（即还没吃早餐就开发喝茶）空腹喝 茶，应尽量避免。空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致 使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。当然一些有晨茶习惯的茶客建议以中火春茶为宜，这种茶对胃的刺激比较小。
３、饭后忌茶
除了不能在空腹状态下饮用凤凰单丛，饭后也不适合马上饮茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的方法是：餐后一小时再喝茶。
４、忌饮隔夜茶
如果是隔了夜的凤凰单丛茶没喝完，就不要再继续喝了。因为茶汤含有氨基酸，果糖等有机物质，长时间常温放置后，茶汤中的这些养分会成细菌，霉菌大量繁殖的养料。因此，喝茶时应忌饮隔夜的，长时间放置的茶或茶汤。
５、发烧忌茶
如果是发烧的状态下，是不能喝凤凰单丛茶的，很多人对此可能都没有意识。因为茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
喝凤凰单丛茶的好处
１．它能帮助 皮肤过敏 的患者，改善 其病情，因为单枞茶有着各种人体无法合成的氨基酸，对皮肤起到滋养的作用。
２．它是女士们的减肥好助手，它包 含着一种可以是脂肪加速分解的酵素，它的多 酚 不会令脂肪在身体里堆积。
３．延缓衰老，抗肿瘤。它可以增强身体淋巴细胞的活性，减少了细胞病变的可能性，活化细胞，延缓衰老期。
４．美容。它能帮助毛孔的收敛，杀 菌，减少面部油状物的生产，防止皮肤过快老化。
５．抵抗病原体的入侵。其氧化产物 以及茶多酚 对病菌有着 限制作用，抑制它们生长和快速地繁殖，还经常用于消炎。
６．振奋精神。咖啡碱这种物质 能够起到 刺激大脑 的皮层的作用，使之兴奋，免去疲倦，很 适合经常从事艰苦的脑力工作的人。
７．保护牙齿。茶中的 氟含量较高，起到很好的保护作用，延缓牙齿中钙质的流失，还能保持口腔的清洁，抑制细菌的繁殖。
我国的传统医学认为，凤凰单枞茶 本身无毒，副作用极少。但是现代科学告诉我们，长期过量饮茶，对身体健康是不利的。据本草纲目记载，嗜茶成癖者，时时咀嚼不止，久而伤营，伤精血，不华色，黄瘁痿弱，抱病不悔，大可叹惋。其他的一些医药书籍也有类似的说法。总结起来，饮茶过量的害处有三：一是伤精血，冷脾胃，渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等；二是渴症，多食茶汤，病不 能愈；三是空腹饮茶，直入肾经，对肾不利。
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