在购买陈皮的时候，是要根据年份来挑选的，陈皮的年份越久就越珍贵，所以高年份的陈皮价格也比较高。我们选购陈皮最怕的就是花了高年份陈皮的价格，却买回来低年份的陈皮，如果知道陈皮的年份怎么看出来，就不用担心会上当受骗了。陈皮的年份怎样能看出来呢？这是很多喜欢喝陈皮养生的朋友都想要了解问题，而今天小红就和大家详细说一说。
一般来说，我们看出来陈皮的年份，都是通过的陈皮的外观、气味、冲泡汤色、味道等方面来进行判断的。陈皮年份造假的手段有不少，但经过其他方式处理过的陈皮，和正宗时间陈化出来陈皮还是存在区别的，只要你了解了其中的诀窍，只有认真去看，还是能够判断出来的。
陈皮的年份是这样看出来的
1、先看外皮和内囊
高年份的陈皮外皮颜色一般是红褐色、深褐色的，有少量部分黑色；而造假的高年份陈皮外皮则是黑色，或者黑红色。这是弄普洱茶煮泡或者硫磺熏蒸后的结果。真正的高年份陈皮内囊一般会有比较多的脱落现象，颜色则是暗黄色；而造假的高年份陈皮内囊没有脱落现象，颜色则是偏黑色的。
2、再来问气味
真正的陈皮低年份到高年份的气味是由刺激芳香→清新芳香→淡淡陈香→浓郁陈香→陈香药香过渡转变的，3年的陈皮带刺激香味，果酸味重；5~8年陈皮带清新的陈香味；10~15年陈皮带醇厚的陈香味，年份愈久，陈皮的樟香醇厚的老药味愈浓；而假陈皮的气味则是很浓的中药味，甚至有些刺鼻，大多是中药残渣浸泡后的认为中药味。
3、最后看一看茶色和茶味
真正的陈皮放入一升水的壶中煲煮，煮的时候能够清晰闻到清新的陈香味。品饮陈皮汤，甘甜无苦；假的陈皮则无论年份多少，冲泡后都会有很浓的苦涩味。
陈皮的年份怎么样能看出来，通过上面这几个步骤，我们就可以看出来陈皮的年份究竟是真实的还是造假的。当然，这只能看出来大概的年份，如果年份接近，比如相差一两年的陈皮，是看不出来的。所以，购买陈皮除了自己要学会如何辨别陈皮真假外，还有就是要挑选靠谱的陈皮商家，购买更加放心。
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