“寒夜，客来茶当酒，竹炉汤沸腾而红。”
泡好的老白茶在沸水中飘了好几回。
原本干枯的茶叶已经被拉长，树叶的旧香也渐渐褪去。
这时，药草的香气是老白茶的主要香气。
泡茶的时候，一旁的茶壶已经在等着了。
茶壶的选择一般有陶炉和玻璃壶，可以用电加热或炭火加热。
但是，玻璃壶的诞生，意味着它比古代使用的陶罐更有优势。
它可以看到茶的沸腾状态，茶汤的颜色，汤的醇厚或稀薄。
另一方面，玻璃壶的光滑质地不会吸收茶的香气，也不会剥夺茶的味道。
美国俄勒冈大学癌症研究中心等多家研究机构也经过多年研究表明，白茶是一种新型抗癌物质。在多项抗癌实验中，表现出很强的抗癌特性。例如，它可以持续抑制和缩小肝癌的肿瘤块，提高其免疫功能。
对不同年份的老白茶寿眉进行差异研究，结果表明，随着白茶贮藏年限的延长，老白茶寿眉在许多功能上的效果优于新白茶寿眉。尤其是黄酮类化合物，分子量小，易被人体吸收，代谢快。它们不会在体内积累，需要不时补充。但人体本身不能合成黄酮类化合物，因此需要从平时的饮食中获取。
白茶性凉，夏季饮用白茶有很好的清热解暑、降火解毒的功效。另外，夏季人的脾胃比较虚弱，白茶的咖啡因含量也不高。与绿茶和其他茶相比，它更温和，刺激性更小。适合儿童、老人、脾胃不好的人食用。
白茶的茶香浓郁、浓郁、多样。因为有白茶，弥补了没有留香的遗憾。时不时拿出来喝一口，怀念那个特别的香气和那个沉闷的下午。
白茶美容抗衰老、消炎清火、降脂减肥、降血糖、调节尿酸、保肝、抗病毒等保健功能及其科学机制。专家指出，白茶中的茶多酚含量较高，是一种天然抗氧化剂，可提高免疫力，保护心血管。
