普洱茶到底怎么存？通风透气还是密封保存？这样的讨论，在普洱茶界已经存在许久。究竟怎样才是正确的？样才有利于普洱茶的转化？首先要了解普洱茶的转化是怎么发生的。
一、普洱茶的转化是怎么发生的？
普洱茶的转化路径，主要分为两种：氧化路径、微生物路径。
氧化路径，是指茶叶接触空气中的氧气，导致茶叶内含物质的氧化。
氧化路径，短期内有其优势，但对于普洱茶长期的越陈越香而言，不是主要的，因为普洱茶的长期转化主要依靠的是微生物路径。
氧化过度的茶，由于活性物质糖苷类被大量氧化，微生物缺乏养料，越陈越香的潜力也被透支了。最终会呈现出汤质发散，回甘生津弱的特征。
微生物活动导致的后发酵，使普洱茶最终呈现出喉韵深、汤质厚、体感明显的品质特征。
微生物活动裂解茶叶的纤维，将本来不溶于水的物质切断使之可溶于水，于是汤质越来越厚。纤维链中的蛋白质脱离出来，产生游离氨基酸，于是喉韵加深。整个过程中溶于水的总能量物质增多，于是体感变强。
普洱茶随着微生物的转化，最终呈现出喉韵越来越深，汤质越来越厚，体感越来越强的特征，这是长期存放的最终目的。
二、日常品饮的茶应该怎么保存？
短期内要品饮的茶，建议放在密封铝箔袋中保存。撬茶时打开，取完时放回密封。
除了密封铝箔袋，还可以选用不透气的上釉瓷罐、密封性好的锡罐、紫陶罐等，只要确保密封性，就能避免氧化过度。
茶品在紫砂罐中接触氧气，能够把导致杂涩味、酸味、异味的物质消解掉，但如果放的太久，就会导致汤质发散、活性物质大量消解，因此并不建议将普洱茶放在紫砂罐中长期保存。
三、应该如何长期存放普洱茶？
长期存茶，掌握一个关键词：小环境的稳定性。密封保存才能很好地保持微生物小环境的稳定。
怎么保持小环境的稳定性？
１．在清洁、避光、防潮的环境中密封保存。
２．紧压茶优先越紧越好。压得越紧越好则是因为有利于保持小环境的稳定。散茶接触空气面积大，容易氧化，不适宜长期保存。
３．存茶量越大越好。越大越有利于保持微生物小环境的稳定。
多数的饼茶都有一提的笋壳装，笋壳能起到防水作用，也为饼茶的小环境稳定提供了一个保护层。
如果大量存茶，可以将很多笋壳装的饼茶放在镀膜防潮的纸箱里，再将纸箱密封，堆叠存放。
知道了普洱茶存放的要点后，会发现茶砖在长期储存中具有绝佳的优势。
因为方方正正的茶砖，存放时能够紧密堆叠，砖与砖之间的空隙很小，从而在最小空间内实现最高密度的茶品存放
存放茶砖，还能极大地减少了茶品的占地空间，有效促进存茶空间的利用率。
存放茶砖时，可以将大塑料袋置于纸箱之中，再将茶砖放进纸箱紧密排列，最后将塑料袋和纸箱一起密封。
这便是最简单也最高效的存茶方法。
