顾渚紫笋属于中国六大茶类之一的绿茶。性偏寒，不发酵。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。
因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。是上品贡茶中的“老前辈”。
顾渚紫笋的工艺特点：每年清明节前至谷雨期间，采摘一芽一叶或一芽二叶初展，其制作程序，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。
顾渚紫笋茶主要有以下特点：
【品质特征】
外形：一芽一叶，细嫩紧结，芽形如笋，条索紧裹。
色泽：翠绿带紫，银毫显露。
汤色：清澈明亮。
口感：气馥郁，汤色清澈，茶味鲜醇，回味甘甜，有一种沁人心脾的优雅感觉。
香气：芳香扑鼻，隐隐有兰花的香气。
叶底：翠绿，柔软细嫩成朵。
