白露节气来袭，气温变化明显。但这注定是一个北方的节气，南方依然酷热难耐，北方却已经真正进入深秋，秋风萧瑟，万物成熟，于茶农而言，白露节气是秋茶重要的分水岭。白露节气之前采摘的秋茶，与白露节气之后采摘的秋茶，品质方面有较大差异。因此有人说，只有过了白露，秋茶才是真的“秋白露”。
“白露茶”就是白露时节采摘的茶叶。茶树经过夏季的酷热，到了白露前后又会进入生长佳期。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，老茶客们特别喜欢。蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。一说起白露，不少茶客就会想到“秋白露”。古人有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法。
老茶客都知道“春水秋香”四个字，尽管多用于形容铁观音，其实其他茶类也差不多。“春水”是指春茶冲泡后，茶汤滋味最好，鲜嫩爽滑，回味无穷。“秋香”是指秋茶香气高扬幽远，闻之令人迷醉，进入秋天后，天高气爽，光照充足，雨水稀少，昼夜温差拉大，茶树白天光合作用时的蒸腾强烈，夜晚气温低，茶树生长受阻，茶叶内部会生成大量具有花香的芳香类物质。因此，无论是闻干茶还是茶汤，香气都显得高长鲜锐，尤为明显，香气的重要性，对于茶叶来说不言而喻。爱茶人对于茶香，更是情有独钟。故此，秋茶“高香”的特点，让老茶客尤为欢喜。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。如果说春茶喝的是那股清新的香气，淡淡的青草味，那么秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道。经过了一夏的煎熬，茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性。
就如眼下的白露，已是入秋，最适合饮青茶。青茶介于绿茶（性凉）和红茶（性温）之间的一个品种，属不寒不热的温性茶类。此时，天气开始转凉，花木凋落，气候干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分有利于秋天的保健。
小魏告诉您，白露节气就是我们的农历八月份所经历的一个节气，这时候的炎热以及渐渐远离了我们的生活，这时候已经是早秋的天气，白露茶也被称为是早秋茶。
