正如诗中所写：
最多的是牡丹真正的国色，花开时动京城。
事实上，很多从来没有喝过白茶的人，第一次见到白牡丹时，往往会被它美丽的名字所吸引。
后来，当你品尝到湿润的汤汁和清新的花香时，更令人神往。
这个名字的由来可以从外观上看出来。
它的采摘时间在白毫银针之后，花蕾饱满，外形美观。
叶子狭小，细如柳叶，茶梗短而不显眼。
整体而言，它看起来就像一朵萌芽的花朵，又像是一个苗条的美人。
许多上班族，条件有限，通常只能在办公室的玻璃杯中冲泡新的白茶。
他们的选择主要是白牡丹。
如今，白茶是一种新时尚。在科研领域多次创新，开发了白茶护肤品、润肤露、牙膏、美白套装、洗面奶、保湿精华、化妆品、白茶提取物等多种白茶衍生物。
白茶是一种小众茶。即使在原产地福建，根据《2011年中国茶叶发展报告》，白茶产量仅占福建茶叶的2.31%。但要品尝茶的真味，白茶恐怕是最接近“原生态”的一种。
常见的白茶有白毫银针、白牡丹和寿眉。判断一个类别最直观的方法是看它的外观。根据茶的外观特征判断茶的种类，一目了然。白毫银针是白茶中采摘的第一批茶叶，产于寒春时节。当时气温稍低，茶树面临严寒，靠着整个冬天积攒的力量，发芽供人采摘。
白茶中的白毫银针堪称白茶中的“美人”。因其形如针状，银白色，表面有浓密的毳毛，故名白毫银针。白毫银针外形俊秀，有别于普通茶品，口感也非同凡响。棕色的颜色是浅黄色的，清爽，味道很清新。白毫银针的采摘要求也很高。芽必须是早春长出来的芽，必须在芽和叶开始展开时采摘。而且一定是肥大的顶芽，超大一厘米。只有这样，才能制成高级银针。白毫银针的采摘对天气也有要求。一定要晴天，北风天最好，阴雨天不宜采摘。如此严苛的要求，白皓银真并不想成为白茶之王。这个很难(硬。
品质好的老白茶，贮藏年限越长，香气转化越有特色，通常会有药香。茶饼若以寿梅、红梅等厚叶为原料压榨，则有枣香。口感上，老白茶会更醇厚、顺滑、厚实。老白茶的茶性也会比较温和，适合大多数人饮用。
