苦荞茶不适合用壶冲泡，用透明的玻璃杯冲泡是最佳的。苦荞茶不同于传统的茶，它是经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成，是一种代用粮食茶。用壶沏不如玻璃杯来的方便，并且目前没有用壶冲泡的效果更好的说法。
除了不适合用壶以外，在杯子中也不要用纸杯、保温杯等，口感会变差，味道会大打折扣。
冲泡苦荞茶时取5g或6g包一小袋，放入玻璃杯中，方便看清冲泡后黄绿明亮的汤色，闻荞麦的清香。将放入杯中的苦荞茶用100度的开水冲泡，可以直接注入开水至八分满，等待约3-5分钟即可饮用，最好稍微放置片刻，等到稍稍放凉口感最佳。
第一泡会感觉鼻中弥漫香气，有人说是饼干的香味，有人说是咖啡的味道，总之是你喜欢的味儿。到嘴后，第一泡你可能会觉得它什么味儿也没有。有的人会觉得微苦，但是多喝几口就会感觉清爽袭来、回甘明显，苦荞茶的名字中虽然有苦字，但是并非如此。
第二泡后也会感觉有一点点微苦，可忽略不计，口中的麦香味愈加浓厚。往后味道会逐渐变淡，但香味儿会一直存在，黄绿明亮的颜色也没什么变化。此茶不含茶多酚和咖啡碱等物质，可以重复冲泡，并且在晚上饮用也没什么问题。
苦荞茶泡4-5次左右是最佳的，可以根据个人口味决定，有些人喜欢淡淡的味道，那就多泡几次，并且剩下的茶底可以直接食用，经常吃苦荞茶能降三高，治疗便秘保护肝脏，女性还能减肥、美容养颜，非常值得饮用。
苦荞茶不适合用壶冲泡，更适合用透明的玻璃杯冲泡，适合家庭冲泡也适合上班族，十分方便。
