随着新会陈皮“中国第一和药”的文化内涵，以及药用、茶道、保健养生、特佳调味、陈化收藏等价值越来越高和广为人们所热捧，近年来，其价格一路攀升，一些冠以“正宗新会陈皮”的冒名品或膺品乘虚而入，伤害了消费者的合法权益和新会陈皮行业的声誉。为了让人们购到原产新会纯种茶枝柑的道地新会陈皮下面我给你们讲述如何辨别新会陈皮和普通陈皮：
新会陈皮
四招教你们如何辨别正宗的新会陈皮：
看
新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气，通常有疤痕。外地皮无此特征；
可以清晰看到一个个下凹油室排列整齐、紧密相连且有规律分布在外皮表面，凹凸感明显，三瓣陈皮的外皮都有密密麻麻的细小而凹入的油室，与周围上凸的纹路组合在一起
表皮的油室比较少，且分布不均匀，有些地方集中，有些地方甚至完全没有，纹路也絮乱。
新会陈皮
闻
新会陈皮的柑油量大大超出普通陈皮，也是因为这样所以新会陈皮会比普通陈皮要更香一般存放三年以上的新会陈皮，有陈皮特有芳香味，味道浓郁，自然醇香，撕开一小瓣，闻之纯香。外地皮无芳香味
新会陈皮
吃
撕一小瓣陈皮吃，微苦，甘，香；
外地皮苦，涩，痹
新会陈皮
泡
沸水焖泡3分钟，不苦而有特殊的甘香味，且十分耐泡
新会陈皮泡十多次茶仍回甘香滑，无苦涩味，普通皮无香味。
新会陈皮
某些利欲熏心的同行用陈皮水将假陈皮长时间浸泡，使其“陈皮味”浓，借此卖货，实属欺已欺人。
对于入门级别，不懂辩别的朋友，最有效的方法是： 要么相信人，要么亲自到果园采摘。
