时至今日，有些年份的普洱茶老茶依然备受茶友们的喜爱，一个“老”字使得普洱茶身价上涨百倍，让不良商家有机可乘。但在近几年的普洱茶老茶中，通过做旧的形式造假的老茶占很大比例。
首先老茶≠好茶，年份久≠品质好，但奈何有的茶友一心扑向老茶，那今天我们就来说说如何辨别普洱老茶？如何选购普洱老茶？
多学习一些关于普洱茶的基本知识，才能在辨别老茶，选购老茶时不被坑。
如何辨别普洱老茶？
历史当中的古董茶现在市场上卖价都是天价，真正的老茶市场上也已经很少了。但老茶不仅价格高，而且受许多人追捧，所以一些茶商趁机造假出许多假的老茶售卖，造假的方式主要是通过湿仓处理，然后再退仓，以此来冒充老茶。湿仓处理过的假老茶，会具有湿仓茶的特征。如果是这种情况，可以通过辨别是否是湿仓茶来判断老茶的真假。
干仓茶与湿仓茶的品质对比：
外形
干仓普洱茶条索结实，颜色鲜润，表面富有面光泽，充分表现茶叶的活力感。
湿仓普洱茶茶饼条索松脱、颜色晦暗、无(欠)光泽，茶叶无活力感；特殊处理后或显油润光泽。外包纸有水迹，且茶叶表面及内部有霉点。
香气
干仓普洱茶为纯正的陈香。
湿仓普洱茶有明显的仓味，甚至有霉味。
汤色
干仓生普的汤色依据陈放年限不同可呈现黄绿、绿黄、黄、橙黄、橙红、栗红、深栗等颜色，并明亮；熟普汤色红浓明亮如玛瑙红、宝石红、红酒红。
湿仓普洱呈暗栗色；经烘焙的一般汤色澄清，常被误认为是干仓，但出汤较慢；未经烘焙的汤色混浊，似泥浆水（酱油汤），偶见呈红浓色。
滋味
干仓普洱生茶汤饱满，有润滑度，经多年存放后茶汤仍然有苦、涩味；熟茶香、醇、厚、甘、润、滑、甜。
湿仓普洱茶汤滋味粗杂不醇，有强烈的漂浮感，缺乏物质感。口感较薄，无厚感，甚至有些汤中也可喝到带霉味。有的湿仓茶虽经“烘焙”和几年“退仓”等处理，少了霉呛味，但口腔及喉部的“仓迹”难以驱除，常出现“叮、麻、刺、挂、锁喉、干、辛、飘、怪、霉”等。
叶底
干仓普洱茶叶底栗黄色至深栗色，质地活性柔软，有弹性。暗栗色或黑色；
湿仓生茶似熟茶叶底颜色，但熟茶叶底质地较干硬，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富于弹性。
假的老茶经过处理后依然会具有一些湿仓茶的特征，可以做为判断真假的参考。
如何选购普洱老茶？
对于购买老茶为了品饮的消费者来说，必须了解产品在整个仓储的流程以及现在具备的品质是否真实、安全，是否还具有品饮的价值、健康的功效，而不是以“物以稀为贵”的价值观来鉴别一款老茶，不顾它所存在的缺陷，盲目地去品饮，无视自己的健康。但如果是不在乎这些，而注重其文化价值及其他价值的，可以通过看包装、看外形、闻香气、开汤鉴茶、品内质的方式来选购老茶。
看包装
老茶，首先从包装上就能看出其真假，早期云南省茶叶公司出产的不同时期的七子饼茶都有唛号，其生产厂家主要有昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂等。从1973年昆明茶厂试制普洱茶（人工渥堆发酵）到1975正式批量生产，出口40多年的历史中，云南茶叶进出口公司建立了许多茶号，每一个茶号都包含了特殊意义。
以普洱散茶为例，前面两位数为该厂生产该品号普洱茶的年份，最后一位数为该厂的厂名代号（1为昆明茶厂，2为勐海茶厂，3为下关茶厂，4为普洱茶厂），中间两位数为普洱茶级别。如“75671”表示的是昆明茶厂生产的六、七级普洱茶，该厂1975年开始生产该种普洱茶。
同时一些品牌老茶的包装也有着自己的特点，例如勐海茶厂的老茶，不同时期采用的包装纸材质会有细微差别，比如说，上世纪八十年代中期到1992年的8582茶饼，采用的包装纸就是厚棉纸，而1990年—1994年的7542和7572，采用的就是手工薄棉纸，这些都可以作为不同年份老茶的参考标准，同时也可以作为判定老茶真假的参考。（相关资料可上图书馆查阅）
看外形
老茶由于存放时间较久，熟茶色泽已变成红褐色且油润，生茶已没有黄绿、青绿色，而转化为黄红、黄褐色且色泽匀整。老茶用手指捏，因氧化发酵而有膨松感，颜色自然。
闻香气
普洱老茶经过长时间的陈化，有自然的陈香韵味，不会有其他杂味、异味。
开汤鉴茶
年代久远的茶，冲泡后茶叶展不开，有些会呈木化现象。
品内质
普洱老茶滋味浓醇甘润，有的略带酸。老茶因长期的自然发酵入口滑顺自然，甘甜无刺微性，温润，香醇和，回味绵长，叶底有弹性且富有光泽。
