在中国，素来有以茶代酒的习俗，无论在饭席、宴请间，还是为朋友迎送叙旧时，凡遇有酒量小的宾客，或不胜饮酒的宾客，总会以茶代酒，以饮茶的方式来代替喝酒。这种做法，不但无损礼节，反而有优待之意。
在中国此举随处可见，宋人杜耒诗曰：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，为有梅花便不同。”说的就是这个意思。
其实以饮茶代替喝酒由来已久，最早可以追溯到周代。据《尚书·酒浩》记述，商纣是个暴君，酗酒误事，朝政腐败，民皆恨之。周武王兴兵伐纣，执政后为整朝纲，严禁饮酒，人民为感谢武王治国有方，南方各地遂选最好的茶进贡给武王。如此一来，上至朝廷，下及百姓，纷纷以茶代酒。这一廉洁、勤俭的好传统，3000多年来一直流传至今。
期间，还不乏涌现出不少以茶代酒的逸事。《三国志·吴志》记载：三国时代的吴国(222—280)国君孙皓，原为乌程侯，他每次宴请时，坐客每次至少饮酒7升，虽不完全喝进嘴里，也都要斟上并亮盏说干。
而孙皓的手下有位博学多才深为孙皓所器重的良才韦曜，酒量不过2升。孙皓对他优待，就暗中赐给韦曜茶水，以饮茶水代替喝酒。这是因为茶自从被人发现利用以来，一直被视为是一种高尚圣洁的饮料。
南宋诗人陆游《试茶》诗中明确表示，若要从茶和酒之间做出选择，宁要茶而不要酒。既然如此，那么，以茶代酒，也是一种高雅之举。
君不见，佛教坐禅修行，一不准喝酒，二不准进点，三不能打盹，却准许饮茶。
伊斯兰教教规很严，在严禁喝酒的同时，却提倡饮茶。天主教在提倡爱主的同时，也倡导饮茶，并为爱茶的传播和推广做出自己的贡献。这就是以茶代酒之所以能历数千年而不衰的缘由。
今天随着社会的发展，人们生活不断提高，可以茶代酒的习俗却越来越常见，可以看出茶在我们的生活中被广泛接纳和认可，喝酒伤身，让我们以茶代酒，举起茶杯，喝出健康喝出幸福！
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