你对白茶的误解,可能不止一点点

作者:阿斌 更新时间:2022-12-30 00:36 阅读:974

在白茶圈中,年份在五六年以上,货真价实的老白茶,少之又少。尤其是,年份再往上的老白茶,十年陈的老茶,数量更是像翎毛凤角般。


你对白茶的误解,可能不止一点点


我们常说的老白茶,并没有一个十分具体的界定,目前业界比较认可的是存放3年及以上的白茶即可称之为老白茶。这或许是从官方宣传的“一年茶,三年药,七年宝”中获得的灵感。


先天产地不好,工艺差,品质不到位的新白茶,自然是不好喝的。这样的白茶,就算存放时间再久,也难以转化出好喝的茶味。同样的,早早抢先上市,干度不合格的新白茶,同样不好喝,并且还经不起长时间储存。再或者,冲泡方式不当,将新白茶煮着喝,或投茶比例不当等等,都会使得一 款白茶风味大变。将原因一一分清,才能打破新白茶不好喝的误解。毕竟,品质好,冲泡得当的新白茶,好喝着呢!


你对白茶的误解,可能不止一点点


现在我们可接触到的白茶,甚至还有十年、二十年的白茶。不过为了不错过白茶的最 佳饮用期,有四个时间点建议大家尝一尝白茶的风味。一是白茶刚制作好三个月,二是白茶制作好半年,三是白茶制作好一年,四是白茶制作好后三年。这四个时间点中可仔细品味白茶的香气与口感,说不定还能感受到别样的风味。


从高山白茶的种植面积来看,产量也是有限。相较之下,平地茶园的种植面广,那么采摘下来的茶青数量多,那么做成成品茶的数量也更多。


你对白茶的误解,可能不止一点点


新手选茶的标准,比较简单,只有两个:采摘标准和干度标准。国标的白纸黑字,将白茶的不同品类框在了一个规范的标准中。白毫银针,以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料;白牡丹,以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料;寿眉,以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,一芽三、四叶。市面上的那些多出叶片的白茶,连白茶的基础都够不上,更不要说作为好白茶了。故而新入门的茶友,一定要认清不同品类的白茶应有的模样,避免被茶商混淆标准,以高价买回名不符实的其他品类。


白茶中还含有一定量的“维生素A原”,摄入后对于眼睛也有积极作用,可以帮助预防夜盲症和干眼病。


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