白毫银针是什么茶,有哪些显著特点

作者:阿斌 更新时间:2022-12-28 14:42 阅读:676

白毫银针,创制于1796年,中国六大茶类之一的白茶,原产地在福建,主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地,属有中国十大名茶的称号,素有茶中"美女"、"茶王"之美称。


白毫银针的特点:其外观特征挺直似针,满披白毫,如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。


白毫银针的产地:白毫银针因产地和茶树品种不同,又分北路银针和南路银针两个品目。


北路银针-福鼎市


茶树品种为福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形优美,芽头壮实,毫毛厚密,富有光泽,汤色碧清,呈杏黄色,香气清淡,滋味醇和。


福鼎大白茶原产于福鼎的太姥山,太姥山产茶历史悠久,有人分析,陆《茶经》中所截"永嘉县东三百里有白茶山",就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《闽小记》中曾提到福鼎太姥山古时有"绿雪芽"名茶,"今呼白毫"。如此推来,福鼎大白茶品种和用其芽制成的白毫银针,历史相当久远矣。


南路银针-政和县、松溪县、建阳市


茶树品种为政和大白茶。外形粗壮,芽长,毫毛略薄,光泽不如北路银针,但香气清鲜,滋味浓厚。政和大白茶原产于政和县铁山镇铁山高仑山头,于十九世纪初选育出。政出白毫银针,则随政和大白茶的利用应运而生。1910年,松政县城关经营银针的茶行,竟达数十家之多,畅销欧美,每担银针价值银元三百二十元。当时政和大白茶产区铁山、稻香、东峰、林屯一带,家家户户制银针。


白毫银针其“针”大有乾坤,分尾针、头采针,头采针里又数米针最为珍贵。


所谓的尾针,就是每年白毫银针采摘季,最末尾那几天采摘下来的银针。自然界的事物都是相对应的,有尾针,自然就有头采针。


头采针,顾名思义,就是春茶季头几天采下来的白毫银针。头采针,是春茶发出来的第一批芽头,由于茶树休养了一个冬天,养分吸收不均匀,所以,头采针发育特别不均匀,有的大有的小。在珍贵的头采针里,有一些只有米饭粒大小的,称为米针,是珍品中的珍品,营养价值和口感都是顶级的。


白毫银针是落入凡间的珍宝,19世纪就开始外销,在国外已有100多年的药用历史。白毫银针在国外最初是以药物在药店进行售卖,或者被放在百货商店的美容化妆品中出售。


奢侈品牌香奈儿选择白茶提取液制作舒缓保湿的护肤品,美国最大的化妆品公司雅诗兰黛,提取白茶活性成分,制作了著名化妆品系列“完美世界”,其能够抵御皮肤被环境侵蚀,并进行自动修复。安利公司也萃取了白茶中的活性成分,专门用以制作白茶洗面奶和牙膏。


对于白茶护肤品来说,喝白毫银针更是从内而外的滋养。清代周亮工在《闽小纪》:“太姥山有绿雪芽茶。”卓剑舟在《太姥山全志》中按:绿雪芽,今呼为白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉,功同犀角(一种贵重的中药),为麻疹圣药,运售外国,价与金埒。


白毫银针因其药用价值和保健功效,处处受尽追捧。“女儿不慕富豪家,只问茶叶和银针”。古代富家女子出嫁时,在嫁妆中少不了的是锡罐装的白毫银针。


在湿热战乱的东南亚,白茶对高发的麻疹疗效极佳。作为能治病的茶,白毫银针清热解毒,在小孩发烧不爱吃药时,亦可多喝白茶。


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