绿茶，是饮用最为广泛的一种茶，它的特点是汤清叶绿。因为绿茶没有通过进行发酵，最大程度的保存了茶树鲜叶中最初始的物质。其中茶多酚、氨基酸、维生素等各种营养成分得到了大量的保存，这就提供了绿茶保健功效的基础。也正因如此，绿茶越来越受到茶友们的欢迎。
在中国，有好多个地区都生产茶叶，有的地区的茶叶甚至都成了地方特色，例如南京的雨花茶。因为雨花茶，从此南京的茶叶就有了自己独特的品质和内涵。那么，雨花茶究是什么茶呢?雨花茶是绿茶吗?跟小编一起来知道下吧!
雨花茶是绿茶吗?是的!雨花茶在六大茶类中归属于绿茶一类，更是炒青类难得的珍品。雨花茶是南京特产，是南京的代表性茶叶，因生产自南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶是绿茶，它的的外形如松针同样紧直，冲泡后的茶汤颜色碧绿，香气清雅，醇厚而且甘甜，其滋味受到无数茶人的钟爱。恐怕只有南京如此以来适合雨花茶的生长环境才能造就其如此独特的品质吧!
雨花茶是绿茶，它是在一九五九年紫金山山上的一个中山陵园研制成功的，从那时候起南京茶有了自己的独特品类及文化底蕴。南京的山、水、城林，犹如一副天然的自然山水画。其中最出名的莫过于雨花石，据传说那时云光法师在此地行进讲经时，天空突然降下一朵宝花，故而称为雨花台。此地的群山峦连造就出了坚贞不屈的雨花茶。雨花茶采摘和龙井、铁观音、碧螺春等绿茶均是在谷雨前采摘最佳的，优异的雨花茶是一芽一叶，采摘的嫩芽为主。清明节前采摘的茶叶品类是最为好的。
雨花茶如何存储?
雨花茶无论是色、香、味、形都是极佳的，而且因为是绿茶，也具备绿茶的所有功效。可是它是一个娇气的品类，在存储上的需要远比其它绿茶要严格的多，一个存储当就比较容易跑味。雨花茶存储要忌潮湿、忌高温、忌光照、忌氧气、忌异味。总之，将它放置在干燥、避光、低温的地方密封储存就是了。
雨花茶如何选购?
首先要看嫩度，圆润鲜嫩的品质比较高;其次要看整齐度，长短粗细，距离差不多的，品质相应比较高一些。再则就是看纯净度，就是判断茶叶里面包含的梗和杂质程度，越纯净品质就越高。(来源：华祥苑，图片来源：网络)
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