想要存放出一款优质的老茶，在漫长的储存过程中，3个原则要做好：避光、防潮、隔异味
1避光
普洱茶储存过程中避免长时间光照射，因为它的转化是喜氧厌氧相互作用交替而完成洐生出丰富多元的菌群和微生物，而厌氧期间要避免光照射，和空气中的流动活性氧
长时间强光照射，会使茶叶表面温度升高，抑制内含物和菌种微生物的活性与生长，加速茶叶水份流失而变得木质纤维化，同时会破坏厌氧菌群的生存环境，改变转化路径和方向，失去了越陈越香的基础和意义，
避光环境下转化的叶底乌黑墨绿，油润光泽有活力，如果长时间光照，叶底发红发黄，暗哑干巴，菌群失去活性不转化而使得饮之寡淡无味
2防潮
藏茶普洱，仓存中要保持相对稳定的湿度，既可保持转化中菌群的生存需求，又不会过度潮湿而霉变，
货架离地隔墙10厘米左右，既保持通风又保持透气，2-6月期间尽量不开窗，少频繁开门，给茶叶菌群一个相对稳定的厌氧环境发酵！为下一个喜氧转化做好准备。
3隔异味
我们都知道普洱茶最容易吸收味道，所以在储存的过程中，除了生熟老新要分开来放以外，其他任何杂异的东西都不能混放在库房里，特别是香水味，烟味或者是闷杂潮湿的味道。
