茶叶可以直接放入冰箱中保存，为了避免吸收冰箱中的食物气味，需要先将茶叶用干燥的锡制茶叶罐密封好。绿茶、乌龙茶、包种茶、碧螺春、白针银毫、东方美人、龙井茶、清香型铁观音等茶叶最适合用冰箱保存法，短时间内需随时喝的茶叶可以放进冷藏室，温度不要超过5度，短时间内不喝的茶叶可以放进冷冻室。
红茶、武夷岩茶、花茶、陈年老茶、各类普洱茶和浓香型铁观音等重焙火茶不适合放进冰箱中保存，这些茶可以直接室温保存。普洱茶放在冰箱里面更容易霉变，最好装在陶罐或瓷罐里，无需盖上盖子，用布封口即可，从而让茶叶通风。普洱茶类需要在空气中继续发酵，自然陈化，因此存放越久的普洱滋味更佳，而茶叶罐需要放在通风、阴凉、干燥、避免阳光直射的地方。
家庭几个月内少量贮存茶叶，也可以选用双层盖的铁茶叶罐装茶。为了尽量减少罐子里的空气，可以把茶叶装满，让罐子里面不留空间。然后盖紧双层盖，并用胶布封好缝隙，再套上一两层尼龙袋，最后封好袋子口，将茶叶罐放在通风、阴凉、干燥、无异味的地方。
注意茶叶也有保质期，即便保存得当，茶叶过了保质期也容易变质。茶叶保质期一般为18个月，密封包装的在12～24个月。当茶叶过期了，会出现发霉或陈味的情况，比如绿茶变红，汤色变褐，滋味的鲜爽度下降。过期的茶叶不宜再饮，会对身体产生很不好的影响。
