西湖龙井怎么分辨好坏，如何鉴别西湖龙井品质好坏？龙井茶按产期顺序和芽叶嫩老，分为八个等级，即莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大。现在分为11级，即特级和1-10级。一斤特级龙井大约有36000个茶芽。狮峰山上的龙井是龙井茶的上品。采茶有严格的要求，只有一个芽，一个芽，一个叶，一个芽，两个叶。它的制造工艺也极其讲究。炒菜过程中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十压、磨。操作变化多端，令人惊叹。
清明前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。这个美丽的句子如诗如画，堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
近年来，西湖龙井茶格看好，很多茶商都在竭尽全力将其他茶叶冒充成好的西湖龙井茶。西湖龙井茶喝到肚子里，便有了记忆。而且喝龙井茶时，便闻不到西湖的味道。事实上，只要用心，每个人都能分辨出来。
龙井茶也面临着劳动力成本上升等问题。机械化和标准化生产也是市场需求。浙江省龙井茶机制已经全面普及。同时，为了继承传统技术，各地每年都会组织茶王大赛。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿(黄)亮；清香或嫩栗香，但有些茶带有高火香；味道清新或醇厚；叶底嫩绿，尚完整。其他各级龙井茶随等级下降，外形颜色由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑到粗糙；香气由嫩到粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转为夹叶，颜色由嫩黄→绿→黄褐。夏秋龙井茶，颜色暗绿或深绿，茶身较大，表面无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，味道浓淡涩，叶底黄亮，整体品质比同级春茶差。
西湖龙井怎么分辨好坏，如何鉴别西湖龙井品质好坏？说到中国名茶，很多茶友的第一印象是西湖龙井。在茶界，西湖龙井茶有天下名茶数龙井的美称，可见其影响力。中国是茶叶的发源地，至今发现的茶叶种类不计其数。
