说到乌龙茶，大部分人肯定第一个想到的是铁观音。铁观音确实是乌龙茶中的极品，也是中国十大名茶之一。但是在乌龙茶这一茶类里，除了铁观音，还有一些比较著名的品种：
凤凰单枞。产自广东省潮州市凤凰镇。因分株单采单制，所以称“单枞”。凤凰单枞的采制要求严格，强烈阳光时不采，下雨天不采，雾水茶不采，一般都是中午过后开始采摘，当天晚上就进行加工，茶叶的制作都在夜间进行，历时10个小时做好成品茶。
凤凰单枞
优质的凤凰单枞茶条肥壮，稍微有点弯曲；颜色呈黄褐色，焙火后呈青褐色，油润有光泽；茶汤橙黄清澈，具有丰富的天然花香，味道醇爽回甘；冲泡后的叶底肥厚柔软，边缘呈朱红色。
凤凰单枞共有10种有名的香型：蜜兰香，黄枝香，玉兰香，夜来香，肉桂香，杏仁香，柚花香，芝兰香，姜花香，桂花香。
说到名茶，不能不提大红袍（也属乌龙茶类）。在武夷山天心岩的悬崖峭壁上现存有六颗茶树，树龄350多年，被称为“大红袍母树”。自2006年起，武夷山有关部门决定对母树实行停采留养，技术人员开始对母树实行科学管理，建立详细的管理保护档案，严格保护大红袍母树。
武夷大红袍
优质的大红袍岩韵明显，鲜爽润滑，滋味醇厚没有苦涩，香气优雅而清。
中国台湾也盛产乌龙茶，最著名就是冻顶乌龙茶和东方美人茶。
冻顶乌龙茶在台湾高山乌龙茶中最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冲泡后，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，带有果香或者浓浓的花香，味道醇厚甘润。
冻顶乌龙茶
东方美人茶产于台湾的新竹，苗栗一带，是中国台湾独有的名茶。并且茶园不能使用农药，必须=手工采摘一芽二叶，再用传统技术精心制作而成，所以东方美人茶价格高，产量少，但茶叶甘润香醇，风味绝佳。
东方美人茶
