黄山毛峰的口感甘醇顺滑，爽口鲜润。黄山毛峰是我国的名茶之一，外形微卷曲，形似雀舌，绿中泛黄，显露银毫。黄山分为几种不同的类型，类型不同，口感也会有一些差别。
陈年型黄山毛峰:其茶性温和，口感清爽，茶叶颜色乌黑，有香味，汤色橙黄或橙红，味道清爽。
浓香型黄山毛峰:其茶叶用温火慢慢烘烤，冷却在湿风下，该类茶口感醇厚，深金黄或橙汤色，味道甜。
云雾型黄山毛峰:其茶叶精心加工，充分发酵，味道浓郁，甜味也好，口感也好。
兰型黄山毛峰:那茶有那种香味，有味道，香味浓郁，汤的颜色呈黄绿色，看起来明亮清澈，味道也很甜。
如何辨别黄山毛峰的品质：
外型：黄山毛峰索条细扁，翠绿色中略呈黄色，色泽油润光亮；尖芽紧挨着叶子，形似雀舌。干茶芽的芽峰应该显露出来，芽毫多则是上品，芽峰藏身，芽毫少者质差。特别是黄山毛峰冲泡后，芽叶会垂直悬浮在水中，进而缓慢下沉，芽挺叶嫩。
香味：品质优良的黄山毛峰，抓一小把干茶靠近鼻端，闻起来有，或者有兰香和栗子一样的香味。
茶汤颜色:茶叶冲泡3-5分钟后，将茶汤倒入另一碗中。如果是上品黄山毛峰，茶汤颜色清澈明亮，呈淡绿色或黄绿色，清而不浊，香气浓郁。
叶底:黄山毛峰干茶冲泡后留下的叶底嫩黄肥壮，厚重结实，均匀，整体鲜艳。
黄山毛峰的整体口感香醇顺滑，回甘明显，品质好的毛峰香气带着兰花香，品饮一口回味无穷。从口感、香味、叶底等能辨别出茶叶的好坏，根据以上的方法可以挑选品质好的黄山毛峰。
