凤凰单丛的工艺中有一道焙火工艺，焙火分为轻火与足火，此中轻火下的单丛茶，香气高，茶汤清甜，但相对具备必然的寒性，由于对于肠胃自己欠好的人群来说相对伤胃，其次用量过量、茶汤过浓、茶汤过凉，都邑在必然水平上刺激肠胃，所以需求多加留意。
对于差别焙火环境下的凤凰单丛茶
轻火的单丛，茶性相对趋近于寒性少许，轻火是经历烘焙，茶叶中带青气的低沸点物资大片面挥发消散，儿茶素发生异构体，游离型儿茶素及反型青叶醇含量增长，使烘焙过的茶叶更醇。轻火的单丛现在是环境趋势的合流，由于香气高，茶汤清甜，回甘也不错。
烘焙足火的单丛，茶性相对更柔顺少许，同时有益于永远寄放，由于经由复烘，蒸发叶内有余水分，促使叶内含物起热化、提香好处，如许能够增迸和不变品格，以利储藏。
喝足火烘焙的凤凰单丛，咱们能够感觉到单丛的茶香入水、香气纯、口感醇厚，并且永远耐泡。
饮用单丛茶需求留意什么
１、空心忌品茗：单丛茶叶内部的茶多酚、咖啡碱等物资，会刺激到肠胃，影响肠胃康健。
２、血虚病人忌吃茶：茶叶中的鞣酸可与铁连结，无益于血液轮回。
３、溃疡病病人慎吃茶：茶是一种胃酸渗透刺激剂，吃茶可惹起胃酸渗透量加大。
４、不行喝凉的茶汤，避免造成肠胃受寒。
