新鲜采摘的茶叶中含有各种物质和杂质，有些不利于饮用和吸收，不符合日常饮用习惯，尤其是植物活性酶。因此，要通过加工生产，改变茶叶中的矿物质，去除草味，使茶叶更利于饮用。
新采摘的茶叶可以泡在水里吗
随着茶叶的不断发展，新鲜的叶子属于叶子、植物，虽然古人也有吃草药的习惯，但不符合现代人的饮食习惯，不利于身体的消化吸收。
因此,我们现代人通常不喝新鲜采摘的茶,因为新采摘的茶,由于其存储时间短,没有处理,包含更多的非氧化多酚、醛类、醇类和其他物质,很容易伤害肠胃正常如果不是喝醉了。
新采摘的茶叶可以泡在水里吗
茶的香、味、质主要是通过不同的加工方法转化成芳香物质而产生的，茶中的物质更利于人体的吸收。
茶叶刚采摘后，通常要进行杀绿、摇香、滚香、烘干或发酵、堆香等一系列处理，改变茶叶中的矿物质，去除草味，使香气更加醇厚。
而且烘培的茶含有更多对人体有益的物质，不易变质。体积小，重量轻，便于储存和携带。
建议:最好喝加工过的茶，口感甘甜醇厚，口感柔软顺滑，更容易被人体吸收。
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