高 级白牡丹和特级白牡丹像极了一对孪生。 分明在芽头的大小上，高 级白牡丹的表现也并不逊色，呈现出肥壮的模样。 但要是以特级白牡丹的标准来进行要求，又要稍差一些。
白牡丹是白茶的其中一个品类。不仅仅在福鼎白茶中有此白牡丹这一种品类。其余白茶亦然。而福鼎白茶中，也不仅有白牡丹。白毫银针和寿眉，一应俱全。简单来说，福鼎白茶，是原产地在福鼎白茶。下属白茶品类，一应俱全。而白牡丹作为白茶品类的一种，针对的是整个白茶茶类，而非限于福鼎白茶一种。不过，就说买白牡丹，还是选择福鼎白茶为佳。
白牡丹中含有大量的氨基酸，其中的茶氨酸更是可以刺激大脑分泌多巴胺，使神经愉悦，感到舒适，并且 安抚情绪。
云想衣裳花想容，春风拂槛露华浓。每次品饮白牡丹时，心中总是浮现出一派动人的景象。春风骀荡，轻浮栏杆。窗边一阵微风拂面，带来阵阵花香。白牡丹在盖碗中渐渐舒展，宛如花蕾，明媚夺目。存老了的牡丹，无论是汤水还是香气，必有别与新白茶的上佳表现。并非不值得久存，而是产量太少，来不及储存。因此，也就更加弥足珍贵。
白牡丹外形毫心肥壮，叶张肥嫩，呈波纹隆起，芽叶连枝，叶缘垂卷，叶态自然，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈“抱心形”，叶背遍布洁白茸毛，叶缘向叶背微卷，芽叶连枝。汤色杏黄或橙黄清澈，叶底浅灰，叶脉微红，香味鲜醇。白牡丹冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。冲泡后绿叶衬嫩芽，宛如蓓蕾初绽花朵，绚丽秀美;滋味清醇微甜，毫香鲜嫩持久，汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有“红装素裹”之誉。在白茶的四个主要等级当中，白牡丹是当之无愧的中庸者，有芽有叶，有银针的雅致也有寿眉的质朴，不争光辉，却为人喜爱!
白牡丹的花香浓郁，每次闻，都像是踏入花海，惊起一滩鸥鹭，它们煽动翅膀，将各花香气扑腾而起，瞬间被花香围绕。
