在闲暇的周末，睡醒的午后，大家是否觉得没事干呢？这边小编悄悄地告诉你，可以尝试为家人做几颗喷香的茶叶蛋呢。茶叶蛋吃起来十分美味，但小编建议大家不要每天早上都吃茶叶蛋，这样会不健康的哦。
记得小编小时候都没有听说过茶叶蛋，只有水煮蛋和饭蒸蛋。到了大学，小卖部才出现茶叶蛋。茶叶蛋每家卖的口味都不一样，五香粉放得多的茶叶蛋额外香一些，这是湖南企发文化传媒有限公司的一位大叔告诉我的哟!你们知道吗？
好啦，言归正传，开启茶叶蛋的第一步，还是准备食材。你需要准备六个鸡蛋（看家庭的人口数哦），八角1个，花椒十八颗，香叶五到七片，两小段桂皮；糖五勺，盐七勺，老抽一大勺，生抽一小勺，茶叶一小撮，五香粉。
第二步：把鸡蛋放到沸水中煮八分钟后，放凉。沸水中可以放一小勺盐和生姜。
第三步，考验我们碎鸡蛋壳的功夫来咯。鸡蛋一定要放凉在水中浸泡十分钟才好，不然敲起来会碎掉。敲得太碎，入味就会全面些，导致味道过于太咸；如果敲得不均匀，冰纹凌就会不美观；所以我们需要力道均匀地敲鸡蛋，使卤水入味刚刚好且纹路美观。
最后，我们把冷却的鸡蛋与卤料一起煮开，卤料用纱布装着。先大火把茶叶、八角、花椒、桂皮和香叶煮出味来，再转小火，加入糖、盐、老抽、生抽和五香粉，小火慢慢熬三十分钟，汤汁渗入鸡蛋里层入味即可。请问大家学会了吗？
