生活中爱和铁观音茶叶的茶友有很多，也有不少的茶友说，铁观音的盖香越高越好，越香越好，最好是那种高冲、霸气型的盖香是最好的，但其实，这往往是一个非常容易让人有误解的观点来的。
就铁观音的品质特征去说的话，它的特征并不是以香高扬而见长的，就拿最常见的兰花香型去说吧，这种香型，我们一般都是用幽雅、馥郁、持久等字眼去形容的，而并不是高扬；事实证明了。很多香高的铁观音，都是有异常的，都是商家为了让铁观音茶叶看起来更加有卖相，或是为了获取暴利，把添加剂参杂进去铁观音里面去；当然了，也有一些自然加工的铁观音，是有非常高的兰花香的，就铁观音秋茶就是如此了。但这类型的茶汤内质普通表现不佳，略到有涩感，并且饮用后，很容易让人产生饥饿感，再加上它的茶香是很难以持久的，所以这类茶叶也并不是铁观音中的极品茶。
那么，是不是铁观音香气越低就越好呢？也不是的，茶香一定要恰到好处，既要馥郁芳香，也要香味持久，这才是真正的铁观音的神韵、独到之点；并且铁观音的香型是分很多种的，但目前只有两种香型是被普遍认为符合高阶标准，一种是“煌口香（闽南语）”，即茶香中带有明显的“煌（闽南语）”特征，在兰花香的基础上带有鲜爽特征，显得有些张扬，但不涩口；另一种是幽雅类型的兰花香，这种香型绝不张扬但馥郁持久，从一泡到八九泡依然存在。如果铁观音的茶香符合这两种香型，那么绝对属于上等品之列。
虽然这里说这两种茶叶都是上品，但不代表其他的铁观音就不是好茶。对于茶香方面的话，有的茶友是喜欢高扬的，也有的人是喜欢内敛的，毕竟每个人的口味喜好是不一样的，只可以说上面的这两种香型，是更加容易被消费者所接受的。并且在铁观音香型中，有两种香型是值得被推荐的，一种是鲜香，还有一种就是奶香了，大家可以去尝试一下，那么你会发现，这两种铁观音的区别，是非常明显的，口味特点也是非常鲜明的哦。
从上面介绍中我们可以得知，其实铁观音并非是盖香越高就越好的，主要还是要看香型，并且符合自己口味才是最重要的，根据自己口味和身体体质去购买，才可以真正买到符合自己心意的好茶。
