为什么普洱生茶放久了不会变成熟茶?原因很简单,看完涨知识

作者:小詹茶肆 更新时间:2022-07-15 23:24 阅读:464

普洱茶有极高的收藏价值,这是因为普洱茶与白茶一样,保质期长,存的时间越久,其饮品价值就越高。


当然前提是要满足普洱茶的存储条件,用错了方式或者存在比较差的环境,那么普洱茶不仅不好陈化,还容易变质发霉。


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那么我们该怎么存普洱茶?可以从空气、温度以及湿度这3个方面着手。


首先我们最好不要把普洱茶放在冰柜中存着,也不能让普洱茶被强光晒到,只要常温存储就行了。温度太高就会损耗茶叶内物质,温度太低不利于陈化。


此外我们要远离潮湿环境,让存茶的环境干燥些,这样陈化就会很好。整个存茶的空间不要有异味,因为茶叶很容易吸收异味。


而且我们在存茶的时候,千万别把普洱生茶与熟茶一起放。虽然都是普洱茶,但两者还有很多区别。


生茶是以自然方式陈放,没有经过人工的渥堆发酵,而熟茶是用晒青毛茶当原料,经过渥堆发酵制成的茶。


生茶比较有收敛感而熟茶比较温和,生茶有清香、栗香而熟茶多为荷香、枣香等。两种茶有很多不同特性,怕会相互影响,所以就不适合放一起存。


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普洱生茶


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值得一提的是,很多茶友还有一点感到不解,为什么普洱生茶放久了不会变成熟茶?


其实原因很简单,前面也提到了,这2款茶叶虽然都叫普洱茶,但并不是一类茶。因为加工工艺不同,所以可以看作是两种茶。


自然普洱生茶放久了就变成老普洱生茶,而普洱熟茶放久了也只能变成老普洱熟茶。其实普洱生茶有点像杀青后的白茶,它的主要加工工艺是茶叶采摘(云南大叶种)、摊晾自然蒸发、杀青、揉捻、毛茶干燥、自然陈放。


而普洱熟茶是直接拿云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。前者是靠后期的发酵,而后者直接靠前期的人工发酵,这是它们最大的区别。


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普洱熟茶


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二者工艺、茶性皆不同,生茶存不成熟茶


其实普洱生茶与普洱熟茶很好区分,因为他们的原料是一样的,都是云南大叶种,而在制成毛茶之后,它们的工艺开始不一样。生茶采用直接陈放的方式,而熟茶却要经过人工的渥堆发酵,这种人为干预使其发酵,让它变“熟”。


也可以说,是半个生茶是经过了“人工渥堆发酵”才变成了熟茶。生茶与熟茶,这是迥然不同的茶。此外,生茶茶性比较烈、刺激,而熟茶茶性温和,不刺激。普洱生茶与普洱熟茶的工艺、茶性皆不同,自然不能相互转化。


生茶存再久也是生茶,熟茶也是,所以普洱生茶放久了不会变成熟茶。


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