铁观音可以泡几次？铁观音有“七泡有余香之誉 ”。如果能找到一些传统做法的铁观音，应该是七泡有余香，十泡亦清香。所以铁观音是很耐泡的，但是仅限于好的乌龙茶。
无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%～55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%～3%了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。
所以，铁观音一般为5次、第二道时间最短，第一次比第二次稍长，3、4、5时间依次加长。看茶的颜色、揉捻程度、形态，以具体辨明究竟自己的茶要泡多长时间。当然，水温也很重要。如果水温高了，那么你可以少泡一会。
