北方真的不适合种茶吗？
早在唐朝，陆羽所著《茶经》就将茶定义为：南方之嘉木。因为茶树喜欢温暖湿润的气候，北方的气候和环境不适宜茶树生长。
在新中国刚成立时，山东以及以北地区都属于无茶区。
1954年， “南茶北引”的口号被提起，从此，中国茶树开始从南向北的迁徙史。
半个世纪以来，从齐鲁大地到太行山脉再到东三省，中国茶叶种植的北线不断被刷新，北方无茶的历史，已经被改写。
南茶北引第一站：齐鲁大地
山东是最早也是最成功施行南茶北引的地区。
自20世纪50年代开始，山东不断从南方引进茶树进行试验种植，60年代末70年代初引种成功。
2000年以后，山东茶的种植面积不断扩大，产量递增，到2021年山东省干毛茶年产量达到了2.7万吨（来源于中国茶叶流通协会公布数据），形成了鲁东南沿海、胶东半岛和鲁中南地区三大茶区。
如今，提到山东茶，日照绿已经成为耳熟能详的品牌，崂山绿茶、沂蒙绿茶等品牌也在积极向外营销。茶类品种也由单一的绿茶，发展到红茶、青茶、白茶等百花齐放。
山东茶，因为地处北方，昼夜温差极大，茶树生长缓慢，叶片厚，具备了南方茶所没有的特点，比如滋味浓、香气高、更为耐泡。
南茶北引第二站：太行山
提到龙井，人们总是联想到西子湖畔的绿茶，其实在遥远的太行山脉，也有龙井，就是“太行龙井”。
太行龙井茶，是河北省农科院“南茶北移”科研成果。1998年，河北省农科院“南茶北移”课题组，将龙井43茶树在北纬38°的灵寿县进行试种。
这里高海拔、空气湿润、土地肥沃。在技术人员的幸苦培育下，这些茶树成活了。
茶芽肥壮饱满，制成的太行龙井茶口感不亚于浙江龙井，茶香浓郁持久，滋味浓醇，具有北方茶的特点。
南茶被引最北线：辽宁锦州
东北也能产茶？真相跌破眼镜。位于辽宁北镇市的闾山茶园，是目前国内纬度最高的茶叶种植基地。
这里种植的是抗寒树种“北茶1号”、“北茶2号”。在寒冷的关东，能将茶树留住，主要还靠技术。通过控制土壤酸碱度、双层冷棚等技术手段抵御低温，培育成活的茶树不仅制成绿茶，还制成红茶，称为辽红。
世界最北的茶园
东北是中国茶的最北线，但要是世界最北的茶园，位于比东三省纬度更高的俄罗斯。
俄罗斯人非常爱喝茶，据统计，俄罗斯人每年要喝掉17万吨的茶，这个数字甚至超过了英国。
俄罗斯虽然气候严寒，但却拥有本土的茶叶种植地。
俄罗斯的茶叶，种植在高加索山脉最西边的菲什特山上，这里距离首都莫斯科有1400公里，山上积雪皑皑，盛夏7月也无法消融，但从南边黑海刮来的温暖海风，给了茶树一丝生长的机会。
从二十世纪初，这里的茶园就开始生产茶叶，研究者还培养出了抗霜的特殊品种。
当地还建有茶叶博物馆，为来自世界各地的游客提供一杯带有果香花香余韵的俄罗斯茶。
从南方嘉木到北国之春，不断拓展生存极限的茶树也代表了茶叶消费区域的延展，不光南方人喜欢喝茶，茶叶在北方也越来越受欢迎。
图：苏茶网、摄图网
“
待看茶焙春烟起，箬笼封春贡天子。
