祁门红茶可以煮着喝吗?(祁门红茶可以煮着喝吗)

作者:阿斌 更新时间:2022-11-02 02:54 阅读:198

祁门红茶可以煮着喝吗?

祁门红茶是产自我国安徽的一种优质红茶,其不仅香气浓郁高长,而且营养功效好,经常适量饮用具有很好的保健养生功效,深受广大茶友的喜爱。不过,想要饮用到好喝的祁门红茶,也要有正确并合适的喝法,那么祁门红茶可以煮着喝吗?下面一起来了解下。


祁门红茶可以煮着喝吗?


一、祁门红茶可以煮着喝吗?


我们都知道日常生活中,饮茶的方式还是有不少的,其中泡饮和煮饮都是比较常见的,尤其是煮茶之风在近年来是盛行开了。当冲泡已经不足以表现出某一款茶的风味时,就可以考虑煮茶了。其实,也不是所有的茶都适合煮饮的,关键就是看煮出来是否比泡出来更好喝。


至于祁门红茶是否可以煮着喝,其实是可以的。其性质温和,味道醇厚,营养丰富,不但能增强心脏血液循环、减少钙在体内的消耗,还能降低中风、心脏病的发生率。人们都习惯于将祁门红茶泡着喝,但是祁门红茶煮着喝更有利于健康哦。


也就是说祁门红茶煮着喝也是有它的好处的,只要用对合适的方式。那么英国科学家发现,和用沸水泡茶相比,用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的营养物质,抗病能力更佳!研究表明,祁门红茶在壶中煮沸5分钟,可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰。


二、煮茶注意事项


1、什么茶适合煮? 很多时候我们说并不是所有的茶都适合煮,其实这主要是根据茶叶的发酵工艺来看的。那么像发酵重的茶叶、陈年老茶则适宜煮茶;铁观音、绿茶这类轻发酵或不发酵的茶叶,以冲泡为佳,不宜烹煮。此类茶叶,煮后茶叶变黑,茶汤变紫,且有异味,难于入口。


2、不能用铁壶直接煮茶 为了煮出来的茶汤口感更好,要注意不能使用铁壶直接煮茶。因为铁单质和茶叶中的鞣酸反应,会生成鞣酸铁(也是蓝黑墨水的主要成分),所以茶汤会变蓝黑色。鞣酸铁虽然不会有毒,但是可能会刺激胃粘膜,引起恶心、呕吐、消化不良等。所以煮茶还是比较建议使用银壶、陶壶或者是玻璃壶。


3、茶叶并不能煮太长时间 煮茶的时间要注意不能过长,以3~5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间,也不会产生更多的有益成分,反而会减少。


4、煮茶时的投茶量要适当减少 煮茶的时候,投茶量也要注意适当的减少一些,一般是减至平时冲泡的2/3,在煮茶器中注入2/3容积的水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态,再把备好的茶放入煮茶器中,沸腾后即可饮用。这样,大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮,而非反复沸煮。至于,一道茶到底能煮多少次,只能说“因茶而异”了。


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