名茶庐山云雾茶叶属于哪种茶

作者:阿斌 更新时间:2022-10-29 15:05 阅读:521

庐山云雾,一种历史非常悠久的茶叶,朱元璋登基后,庐山的名望更为显赫。庐山云雾正是从明代开始生产的,很快闻名全国。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即云:“匡庐绝顶,产茶在云雾蒸蔚中,极有胜韵。”那名茶庐山云雾茶叶属于哪种茶呢?相关的介绍如下!


庐山云雾属于绿茶


庐山云雾属于炒青绿茶,含单宁,芳香油类和维生素较多等特点,适宜饮用可以帮助消化,杀菌解毒,具有防止肠胃感染,增加抗坏血病等功能。朱德曾有诗赞美庐山云雾茶云:“庐山云雾茶,味浓性泼辣,若得长时饮,延年益寿法。


庐山云雾的相关介绍


1、庐山云雾茶生长在海拔1000米左右,庐山云雾茶的颜色是深褐色的,外地假冒的茶叶是雪白色的。


2、庐山云雾茶的汤色清亮又耐泡,有兰花、板栗、豆花等自然的清香味,香气袭人。


3、庐山云雾茶从时间概念分有:明前茶、清明茶、雨前茶、谷雨茶、夏茶、秋茶。


4、庐山云雾茶从质量等级来分有:特级、一级、二级、三级。


庐山云雾茶制作工艺


1、采摘


4月底或5月初开采,以一芽一叶初展为标准,长度为3厘米,严格做到“三不采”,紫芽不采,病虫叶不采,雨水叶不采,采回鲜叶置阴凉通风处,薄摊4~5小时,含水量降至70%左右开始炒制。


2、杀青


每锅投叶量为350~400克,锅温150~160℃。主要手法双手抛炒,先抖后闷,抖闷结合,每锅叶量较少,锅温不高,炒至青气散发,茶香透露,叶色由鲜绿转为暗绿,即为适度,时间约6~7分钟。


3、抖散


为了及时散发水分、降低叶温、防止叶色黄变,刚起锅杀青叶置于簸盘内,双手迅速抖散或簸扬10余次,这样可以使香味鲜爽、叶色翠绿、净度提高。


4、揉捻


一般用双手回转滚揉或推拉滚揉,但用力不能过重,以保毫保尖,当80%成条即为适度。


5、初干


揉捻叶放在锅中经过初炒,使含水量降至30~35%,锅温80℃左右,以抖炒为主。


6、搓条


是进一步紧结外形散发部分水分。初干叶置于手中,双手掌心相对,四指微曲,上下理条,用力适当,反复搓条,直到条索初步紧结、白毫略为显露、含水量减少到20%左右时即可,搓条温度应控制在60℃左右,时间10~15分钟。


7、做毫


通过做毫使茶条进一步紧结,白毫显露,茶叶握在的手中,两手压茶并搓茶团,利用掌力使茶索断碎,温度控制在40℃左右,时间约10分钟。


8、再干


锅温上升到75~80℃,茶叶在锅中庐山云雾茶不断收堆,不断翻散,至含水量减少到5~6%,用手捻茶可成粉时即行起锅,再干手势要轻,尽量减少碎断。干茶起锅后经适当摊放,经过筛分割末即可。


庐山云雾的价格是多少


1、庐山云雾又分山上云雾,五老峰云雾,山下云雾,山上云雾,有价无市,不认识人根本就买不到,一般人能够买到山下云雾就不错了。


2、游客们购买的一叶一芯,两叶一芯其实与庐山都没有什么关系,能够购买到庐山当年的夏茶100-200一斤也算不错了,价格在1000左右/斤、比去年上涨20%多。


庐山云雾的冲泡方法


1、玻璃杯中倒入8分满的开水;


2、待水凉至80℃时投入约2g茶叶;


3、观赏茶叶舒展姿态、闻香品味;


4、待茶汤只有3分满时续水(冲泡次数不宜超过3次)。


喝庐山云雾的作用


1、消除疲劳


常喝庐山云雾茶,有助促进人体新陈代谢,增强思维和记忆能力,还能振奋人的精神,消除疲劳。


2、延缓衰老


庐山云雾茶含有的茶多酚,具有很好的抗氧化作用,是人体自由基的清除剂,常喝庐山云雾茶有助于延缓人体衰老的症状。


3、利尿解乏


庐山云雾茶中的咖啡碱,能刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,有利于提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中停留的时间。


4、帮助消化


常喝庐山云雾茶,有助于增强肠胃的消化系统功能,怡神解泻,还有防止肠胃感染、增强抗病能力的作用。


5、防暑降温


常喝庐山云雾茶,还有消暑降温、清热排湿的作用。


综上所述,庐山云雾等名茶都属于炒青绿茶,按一芽一叶的标准采摘,冲泡的温泉不宜过高,以免烫伤茶叶,冲泡之后清香芬芳、高长锐鲜,仅是嗅着香气便觉怡人愉悦,很值得饮用喔!


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