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寒露之后，一场秋雨一场寒，天气越来越冷了。古人素有“春夏养阳，秋冬养阴”一说。秋冬季适当食补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机，适当饮茶是养阴平燥、补充维生素和纤维素的健康养生方式。
普洱茶以其“越陈越香”的特性在六大茶类中独树一帜，也赢得了“茶人最后一站”的美誉。秋冬寒冷季节，如何饮用普洱茶更加舒适和养生？青牛君将自己的体会做一分享。
96真淳雅（生茶）茶汤实拍
普洱茶基本概念
普洱茶分为生茶和熟茶。普洱熟茶经过了渥堆发酵工艺，汤色红浓明亮，茶性温暖可人，是秋冬寒冷时节不错的选择。普洱生茶是依靠时间自然后发酵的茶。目前，由广东茶文化研究院牵头的国家团体标准对于普洱生茶年份的划定标准为：
5年（不含）以下：新茶
5-10年（不含）：初级陈茶
10-20年（不含）：中期陈茶（俗称：中期茶）
20年以上：陈茶（俗称：老茶）
百年号级茶 可以兴（生茶）
秋冬饮用普洱茶
喝茶是中国人养生的一种方式。养生的最基本的原则是顺应天时，季节不同，喝茶的方式也可以有所调整。
1、宜喝普洱熟茶。普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经适度潮水30~50天高温高湿微生物固态发酵形成熟散茶，再重新拼配、蒸压形成砖、饼、沱、柱等型制茶。其特征为汤色红浓明亮，滋味甘滑醇厚，香气陈香浓郁。茶性温和，适合于大部分人饮用。
品宫庭（熟茶） 茶汤实拍
普洱熟茶由于有渥堆发酵工序，一般会产生“堆味”。可在3-5年堆味消失后再选择饮用。
2、宜喝普洱老生茶。普洱生茶是以云南大叶种茶树的鲜叶经杀青、揉捻、日晒等工序制成的大叶种晒青毛茶，再蒸压后自然干燥并贮放一定的时间形成。其特点为汤色黄褐或琥珀色，滋味醇厚回甘，香气陈香馥郁，随着存放时间的延长带花香蜜香或药香。老生茶一般指20年以上陈期的茶（青牛君个人定义为30年及以上），汤色红亮，陈香韵显。由于是自然陈化，又与仓储条件不同而变化，可以说变化无方，魅力独具。老生茶茶性温和，适合大部分人饮用。
2002易武纯瑞 干茶实拍
3、可以进行一些配搭。秋季燥气当令，易伤肺气；冬季天寒，易伤阳气。适当搭配陈皮、玫瑰花等，可以达到更好的润养之效。另外，没有普洱老茶的朋友，也可以用中期茶适当搭配。
玫瑰花。按中医药理来说，晒干的玫瑰花对人体甚为有益，具有疏气活血，柔肝醒胃之功能。普洱茶+玫瑰花，从直观上也给寒冷的日子带来一些温暖的爱意。应注意，玫瑰花、普洱茶分别进行沸水烫洗后，再混合一起饮用。
广东老姜。冬季寒冷，喝普洱生茶时，可混入一片老姜一起泡饮。老姜乃广东三宝之一，有助于人体行气并有驱寒之功效。平日胃寒者，也可以此方法泡饮普洱，有助于温身和暖胃，更可减轻感冒的症状。
陈皮。道地陈皮产自广东新会，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。三年以上者方可称为陈皮。陈皮与普洱生茶一样具有越陈越佳的特性，两者的结合一直是四季皆宜的黄金搭档。
2005新会陈皮
具体如何搭配，用量多少，因人而异，因地制宜，茶友可以试饮后确定。也算是秋冬季节饮茶的一个乐趣吧。
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