后台有茶友咨询：家里有一罐放了三年的茶叶，不知道还能不能喝？
对于这个问题，很多喜欢喝茶的朋友经常会遇到。有时候是买回来放忘记了，有时候是别人送的，随手扔在犄角旮旯，等收拾屋子时才发现。
这些放置几年的茶叶，一看保质期，好像已经过了，但扔掉似乎又很可惜，却也担心喝下去会出什么问题。那么放置三五年的茶叶到底还能不能喝？
要想回答这个问题，首先我们得搞清楚到底是什么茶。就像前面网友的提问，只说了发现一罐放了三年的茶，但却没告诉我到底是什么茶，因此不好一概而论。所以，今天就和大家聊一聊茶叶保质期以及到底能不能喝的问题。
一、各种茶叶的保质期有长有短，要区别对待。
中国六大茶类制作工艺有很大的不同，有些需要杀青，有些需要发酵。根据不同工艺制作出来的茶叶存放时间各不相同，保质期也有很大差异。
相较而言，绿茶和黄茶最为相似，保质期最短。按照行业通行规定，绿茶和黄茶的保质期一般应在18个月，当然也有12个月或24个月的规定。目前并没有十分明确的统一规定，因此我们以18个月为准。
乌龙茶红茶的保质期越长一些，除少数成年乌龙茶外，大多数乌龙茶和红茶保质期只有三年左右。虽然现在有人在炒作陈年红茶的概念，但基本上是为了讲故事做噱头，没有什么实际意义。放置时间太长的红茶，品质并不会得到有效提升，甚至有可能持续下降。
白茶黑茶和普洱茶的保质期，因特定储存条件而有所不同。在良好的保存环境下，这三种茶都可以进行充分氧化，进而成为品质更加优秀的陈年老茶。但如果保存环境比较糟糕，它们也会发霉变质，无法继续饮用。
正常来讲，白茶黑茶和普洱茶保存10年以上，品质会达到一个比较高的水平，超过20年，大部分老茶的品质也会不同程度缓慢下降。也就是说，即使是可以长时间存储的老茶，其生命周期在达到顶峰之后也会缓慢衰减，并非越长就一定越好。
二、各大茶叶最好在保质期内饮用。
以绿茶为例，正常保质期只有18个月的时间。但如果放在低温环境下，密封保存完好的话，过了两三年以后，茶叶的颜色虽没有新茶时那么鲜绿，但色泽依然翠绿，没有发黄变质发黑。在这种情况下，其实还可以继续饮用。
只不过，绿茶追求新鲜爽嫩，在当年制作完成后，放置半个月左右的时间退火，此时饮用最能感受茶叶的鲜香。如果存储时间超过一年，哪怕是在低温环境下，绿茶接触空气依然会缓慢氧化，茶叶香气和滋味，都会不同程度下降。
也就是说，当年的新茶和放了两三年的陈茶相比，鲜爽滋味更足，香气更加高扬。放置时间过久的陈茶香气沉闷，滋味也没有太多鲜爽，变得更加醇和一些。
因此，为了追求绿茶的鲜爽口感，最好当年制作的新茶，当年饮用最长时间也不要超过一年半。所谓的茶叶保质期就是茶叶的最佳品饮期。
其他不能长时间存储转化的茶类跟绿茶也差不多。黄茶的保质期是18个月，而红茶和乌龙茶的保质期在三年以内。这些茶叶都要尽可能地在保质期内饮用，这样才能体验到茶叶的品质优点。
至于可以长时间转化的老茶，在不同的年份内会有不同的品饮表现。有些人喜欢喝新茶，有的人喜欢喝放置三五年的茶，还有的人热烈追捧存放10年以上的老茶。这些都可以根据自己的品饮习惯和喜好加以选择。
