蜜兰香是凤凰十大花蜜香型珍贵名丛之一原母树系从凤凰水仙品种的自然杂交后中单丛筛选而成。属于乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇。现为凤凰单丛十大品系中产销量最大最稳定的一个茶品，也是市场普及度最广的单丛茶。滋味具有蜂蜜的甜醇，有“浓密幽兰”之韵。
蜜兰香型下又细分为蜜兰香、白叶单丛、香番薯。前两种味道很相似，在市面上统称蜜兰香（凤凰本地叫白叶）；香番薯则是独立命名。
“蜜”代表的是甘薯“蜜味”；“兰”代表的是淡雅的兰花香气。高锐持久的蜜香，幽雅细长的芝兰香，两种香气交织融合，从而形成了那神秘的“浓蜜幽兰”特韵。蜜兰香的灵魂在于“蜜”味，兰花香往往起着衬托点缀的作用，搭配之下更是一种味觉的升华，把味蕾的感受推向了传统单丛的另一个高度。
蜜兰香是凤凰水仙群体种中的一种单株，在上世纪９０年代开始在凤凰镇大面积种植，后又推广至饶平，渐至梅州。现在市面上的中低价位蜜兰单丛，基本都是后两个地方的，尤以饶平为最。
蜜兰香在凤凰山属于第一批采摘的树种，一般在清明前就开始做了。遇到天气有些古怪，晴雨不定，气温也像坐了过山车一样上上下下十分的嗨，所以没法集中采摘，都是三三两两零头碎脑地采。不过这样也好，不用去抢采茶工了。
跟其它地方的茶一样，单丛一年也能采５遍：春茶、二春、夏茶、秋茶、冬茶（雪片），但仅限低山茶；中山、高山基本都是一年就采春茶一季，以保证茶叶品质，并保护茶树。
对于蜜兰香这款茶，预算有限只够买低山茶的话，我还是建议只喝春茶，因为夏茶苦涩味重，而蜜兰香的秋茶和雪片又没有其它香型的香气那么显；二春还算过得去，不过要看焙火的技术。那么，蜜兰香单丛怎么泡呢？
１、冲泡用水：选用天然矿泉水更佳，纯净水、自来水次之。
２、投茶量：５－８克左右。
３、茶具：盖碗或者紫砂壶等等！按个人习惯来选择。
４、水温：９５－１００度，持续滚开水，在保温状态下也行。
５、出汤时间：第一泡为温润泡，就是所谓洗茶了，注意洗茶水要开，速度要快，超过３秒就有太多物质泡出，浪费了！不饮用，１－１０泡，０－１０秒。不过，不要机械，要用心体会茶。（根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整。）
泡基本要领：
１、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。
２、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。
３、茶叶不能久浸，以免苦涩。
注：蜜兰香单丛不宜冷饮不宜空腹饮用。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取３克左右茶叶投入口杯［或按饮茶者需要用茶］，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，５－２０秒后即可品尝。请客人品饮或自品时，先观其汤色，闻其香和韵，然后，啜吸茶汤，品其味，回其甘。
蜜兰香单丛茶冲泡时在几步之外便能闻其吞味，滋味似蜜，香气如兰，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。
一、提神益思、生津止渴
蜜兰香单丛中含有咖啡碱、可可碱、茶碱和氨茶碱等生物碱。其中含量最多的是咖啡碱，如有人每日饮茶４－５杯，则可摄取咖啡碱０。３克，咖啡碱，能兴奋中枢，振奋精神，增强人的思维活动。
二、消脂去腻、减肥
我国唐代的《本草拾遗》中记载有“茶久食令人瘦，去人脂。”蜜兰香单丛茶叶中含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等物质能促使脂肪氧化，除去人体多余的脂肪，多饮能达到减肥的效果。
三、抗辐射
蜜兰香单丛茶叶中的茶多酚、脂多糖、维生素Ｃ、胡萝卜素等能通过综合作用捕捉放射性物质，对长期在电脑前工作者起到抗辐射损伤的作用。
四、降血脂
蜜兰香单丛茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用蜜兰香单丛茶还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明蜜兰香单丛茶有抑制血栓形成的作用。
五、抗衰老
蜜兰香单丛茶和维生素Ｅ一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素Ｃ情况下，饮用蜜兰香单丛茶可以使血中维生素Ｃ含量持较高水平，尿中维生素Ｃ排出量减少，而维生素Ｃ具有抗衰老作用。因此，饮用蜜兰香单丛茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。
蜜兰香品质优异，口感更贴近生活的味道，被认为是单丛茶的入门茶品，还具有不错的功效，具有品饮保健的价值，也是商业部评选的全国茗茶之一。
