俗话说贴冬膘，寒冷的冬季，正是人们进补的好时节。说到进补，当然离不开煲汤了。天冷时一碗热腾腾的滋补靓汤再好不过了，喝下去感觉全身都舒服了。那么，冬天喝什么汤好？冬天喝什么汤最滋补？一起看看吧~
冬天喝什么汤最滋补？
这三碗汤胜过吃药！
1、当归姜羊肉汤
益气补血，祛寒补阳。
有的人一到冬天手脚冰凉，特别怕冷，中医认为这很可能是气血不足造成的。
要怎样补气血呢？可饮一饮当归姜羊肉汤，这是张仲景《金匮要略》中所载的食疗方，尤其适于冬日食用。
此汤中，当归能补血，性质偏温，有养血活血之功效；姜能温中散寒，清热解表；羊肉味甘，性质温中补虚。
三料相配，温中散寒，补血益气，特给力，还可预防冻疮。
配料：当归15克，姜15克，羊肉500克。
做法：
②白芷、生姜洗净切片，放到砂锅内；
2.羊肉洗净，去筋膜，切成小块，放在砂锅里；
③砂锅加水未过配料时，先烧煮，然后转小火炖1小时；
在起锅前加适量盐调味，即成。
2、枸杞党参乌鸡汤
补肝肾，健脾益气。
冬季补肾效果最佳。中医学认为黑肾入肾，要补肾，乌鸡为好。
鸡肉是滋补佳品，有补肝肾，温中补气之功效。而且枸杞更不用说，大家都知道它可以养肝补肾，对肝肾亏虚有很好的调理作用。
党参温补，有健脾益气，养血生津的功效，而且价格也不贵，对于大多数的家庭来说是物有所值的。
将这三样菜一起煲一碗汤，肝肾同补，还可以为脾胃“添油”，帮助人体更好的吸收。
配料：乌鸡250克，党参30克，枸杞10克，当归5克，生姜1小片。
②将乌鸡洗净切片，下锅冷焯水，撇去浮沫，捞出备用；
②枸杞洗净，党参、生姜切片；
③烧一锅沸水，放入所有配料，再加2勺料酒；
③大火煮开后，再小火炖1小时，加适量盐调味，然后下锅。
3、沙参玉竹鸭汤
养胃清肺，滋阴润燥。
沙参玉竹滋阴润燥，尤以补肺胃之阴为佳，故适用于肺阴亏虚引起的干咳少痰，咽干咽痒，以及胃阴亏虚引起的大便干燥，食欲减退等证候。
鸭肉食能“滋五脏之阴，清虚劳热，补血行水，养胃生津”。
三锅共煮，既可清补，又可润燥。干秋喝这碗汤，秋冬再适合不过了，特别是体质偏热，容易上火。
煮汤时最好用北沙参，它的滋阴润燥作用比南沙参强得多。
配料：北沙参60克，玉竹60克，姜片一小片，鸭肉一片。
②洗净鸭肉，在锅中加入冷水，撇去浮沫，捞出；
②北沙参、玉竹洗净后浸30分钟以上，生姜切片；
③在沸水锅中小火炖鸭，煮30分钟，开盖撇去浮油；
④加入北沙参，玉竹，生姜，继续用小火煮约一个半小时，下锅前加入适量盐调味。
有关煲汤的几个小技巧
1.选用新鲜的材料。煮好汤，必须选用鲜味足，异味小，血少，新鲜的动物原料。鱼禽死亡3-5小时后，此时鱼禽体内的各种酶将蛋白质、脂肪等分解成氨基酸、脂肪酸等人体容易吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
2.要选好厨具。煮鲜汤用老瓦罐的效果最好。
3.火候应适当。煮汤的要诀：旺火煮滚，慢火炖。如此可以将食物中的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解，使熬出的汤鲜醇美。
4.水量要合理。水的用量一般为熬汤主食重量的3倍，要和冷水一起加热，煮汤不能用热水。
5.配搭要适当。其中最为引人注目的就是海带炖肉汤，酸性食物中的猪肉和碱性食物中的海带正好可以配合营养成分，这是日本长寿地区冲绳的“长寿食物”。
