双井绿属于绿茶
双井绿是什么茶？双井绿是绿茶，产于江西省修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的钓鱼台，台下有两井，在一块石崖上，镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在钓鱼台畔。具有外形圆紧略曲，形如凤爪，锋苗润秀，银毫显露；内质香气高香持久；汤色明亮；滋味鲜醇爽厚；汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀净等方面的特点。
双井绿茶介绍
双井绿为修水县恢复历史名茶，历史上该茶谓之双井茶。因该茶起源于修水县杭口镇双井村，茶取地名。迄今已有千余年历史了。据史载，修水县产茶始于唐盛于清，有１２００多年历史，是江南著名的茶区之一，是“宁红”和“双井绿”茶的原产地与主产区。清光绪３１年（１９０５年），茶园面积达４３万亩，年出口茶叶３０万箱，茶叶收入占农业收入比重５１．６４％。至上世纪９０年代，修水县仍有茶园面积８万亩，年产茶６万担，茶业财税收入２０００多万元，占全县财税总收入的五分之一。
双井绿茶盒装价格
双井绿的价格在几十元到上百元不等，依其品质来看。普通的双井绿价格在３８－８０元每斤左右，品质较好的在１２０－１７０元每斤左右，而品质上乘的相对贵一些，大致在３００－７９０元每斤左右。总的来说，双井绿的品质越高，它的价格也就越高。不过，购买的时候要注意不要选质量太差的，适量差的茶喝了什么营养价值，对身体健康也不利。
早在北宋，著名诗人、书法家黄庭坚将家乡精制的“双井绿”茶推赏于京师，一时名动京华，被欧阳修誉为“草茶第一”。苏东坡、欧阳修、司马光、梅尧臣等文豪诗人赞美双井茶的诗多达百余首。
双井绿茶制作工艺
古代“双井茶”属蒸青散茶类，用蒸气杀青，再烘干、磨碎、煮饮。如今的“双井绿”，分为特级和一级两个品级。特级以一芽一叶初展，芽叶长度为２．５厘米左右的鲜叶制成；一级以一芽二叶初展的鲜叶制成。
加工工艺分为鲜叶摊放、杀青、揉捻、初烘、整形提毫、复烘六道工序。鲜叶进厂后，薄摊２～５小时，然后用铁锅杀青，每锅投入鲜叶０．１５～０．２公斤，锅温为１２０～１５０℃，炒至含水５８～６０％为杀青适度。稍经揉捻后，即用烘笼进行初烘，烘温约８０℃，烘至三成干，转入锅中整形提毫，待茶叶白毫显露，再用烘笼在６０～７０℃下烘焙，烘至茶叶能手捻成末，茶香显露，此时含水量约为５～６％时，趁热包封收藏。
