所谓的“茶醉”，其实是喝茶的时候摄入过量的咖啡碱导致的身体不适。通常一杯150毫升茶汤，约有80毫克左右的咖啡碱，每天喝5-6杯茶等于服下0.4克左右的咖啡碱，一个人每天服用咖啡碱的最高限量是0.65克，如果超过了这个限量，就有可能出现“茶醉”。
出现茶醉的原因很多，主要有以下几点： 1.平日喝茶很少的人，稍微多喝些，就有可能过量而出现茶醉。 2.平日喝的是发酵的熟茶，例如红茶、台湾乌龙茶、陈年老茶等，猛然改喝轻发酵或不发酵的绿茶或生茶时，因为这些茶所含的茶碱较高，又喝得过量，就会出现茶醉。 3.空腹时，茶喝多了也容易出现茶醉现象。
如何避免茶醉 防止茶醉的最好办法是避免喝过量，任何东西都过犹不及；其次，喝茶时不妨吃些茶食，例如枣子、橄榄、花生、小甜点等。这些东西有咸有甜，既可补充钠离子，又能升高血糖，这样就少有茶醉的现象发生了。 万一出现茶醉，可以立即吃些甜食，或多喝些开水，茶醉的现象就会渐渐消退。 新茶存放一段时间再喝 所谓新茶，是指刚加工好而未存放的茶叶。新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。
另外，新茶中未经氧化的多酚类物质、醛醇类物质含量也很高，这些物质对胃肠黏膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不适症状。 所以购回新茶后不可急于饮用，更不能多饮，最起码要存放半个月后才能喝。 饮茶不宜过浓过多 饮茶不宜过浓是因为过浓的茶汤中含有大量的咖啡因，而且茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定作用，但饮茶过多，茶水积聚在肠道内，就会妨碍膈肌活动，影响正常吸收。
