西湖龙井位列中国十大名茶之首，是中国的传统名茶，色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，那好的龙井泡出来什么样呢？
正宗西湖龙井有特殊的香味，与一般的绿茶不同，狮峰山龙井茶有特别的豆香，梅家坞的龙井茶有栗香，虽然同属西湖龙井茶，但是各茶区有细微的区分，一般不太区分的出来，但是正宗龙井茶的清香是别的绿茶不具备的，这种香特别悠扬，不浓不淡，不艳不俗，如同少女一般的处女香。
明前西湖龙井茶的茶汤是淡黄的，茶汤喝起来水香是淡淡，汤水比较鲜爽，回甘很快，汤水没有苦涩味，与一般的绿茶汤味不一样。只有多喝正宗西湖龙井，品多了，自然明了真假之分。
高档茶的汤色显嫩绿、嫩黄的占大多数，高级龙井茶汤色杏绿清澈明亮。中低档茶和失风受潮茶汤色偏黄褐。
总的来说，好的龙井茶冲泡出来不管是从味道、汤底、美观程度都是远远高于其他的茶叶种类，特别是一些劣质的茶叶种类，但是值得提醒的是好的龙井茶价格也相对比较昂贵，所以在购买的时候一定要谨慎选择，不要面到假的茶叶。
