碧螺春茶，“碧”指茶的色泽绿如碧玺，“螺”指茶的外形，卷曲如螺，“春”指采制的季节，一派春光明媚的春天里。
江苏省苏州市吴中区太湖西山岛是正宗的碧螺春原产地，苏州洞庭碧螺春茶叶众人皆知的茶中名品。
碧螺春源产地地域不仅山峦翠延碧水环绕，更有二个独特之处，一个是独特的太湖小气候云蒸雾蔚；另一个是独特的果茶间隔种植方式。这里的山峦漫山遍野的是茶树、枇杷树、梅树、橘子树等间隔种植在一起，千百年来的果茶异香基因优化，造就了碧螺春茶的吓煞人香。
洞庭山被太湖围绕，钟灵毓秀风物繁茂，若在古时候，定会被人们认为是座海上仙山。
每年冬天过后，山风就渐渐地变软，地气也逐渐回暖，此时倚着太湖的东山被春风层层吹绿，果树抽出了新枝，茶树的枝头也开始冒出点点细嫩的茶芽来。清明谷雨前后，村民们便开始上山采茶了，肩膀上挎着竹编的茶篓，大早就在茶树林中穿梭，将一枚枚刚刚绽放的芽头掐下，碧螺春茶的茶芽在以幼嫩为特点的绿茶中都算得上最细最嫩。
碧螺春以原产地茶树鲜嫩的芽叶为原料，通常采摘一芽一叶初展，形如雀舌，采回的芽叶须进行精细的拣剔，并做到当天采摘当天炒制。苏州碧螺春条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的赞誉。
