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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
很长时间以来，总有人在后台问我：
“村姑，你天天劝别人要用三层包装法存茶，是不是和紫砂罐有仇？”
“告诉大家不要做这个，不要做那个，也讲讲原因吧。”
唉，说到底，还不是因为吃过亏。
吃一堑，长一智。
刚入圈那年，身边有个爱喝普洱茶的朋友。
于是，我们前去虚心请教他，问一些存茶的技巧。
还记得当时，朋友教给村姑陈的第一招，就是先去市场上买一个紫砂罐。
容量越大越好，越气派越好，摆在家里客厅或者茶室里，倍有面子。
很傻很天真的我，照做不误。
然而，过了大约三个月的时间，正值南方的梅雨季节。
因为担心茶叶受潮，想着移动到一个比较干燥的地方，避免水汽太多影响白茶。
可打开盖子的瞬间，一股酸味扑面而来。
很显然，这一整罐的白茶，它们存坏了。
当排除了种种可能性后，唯一不合适的操作，让一款好白茶变酸、变味的罪魁祸首，就是紫砂罐。
再加上，之后也有很多茶友来交流存茶经验。
其中，用紫砂罐存白茶的下场，大概率是跑气、受潮，更严重些的还有发霉迹象。
不可否认，白茶和熟普，真真是具备存放价值和升值空间的。
至少多年以来，确实有不少人依靠存茶，闷声发大财。
但是，也要用对方式方法，不至于让白茶变质，枉交学费。
《2》
某天，有位茶友发来一个紫砂罐的图片。
说：“这罐子买回来存白茶怎么样？”
接着还补充道：“我把不同年份的白茶各自密封，都放在这个紫砂罐里，可以吗？”
我大惊失色，连出汤都差点烫到手。
紫砂罐和白茶之间，的确有缘，但却是一段“孽缘”。
剪不断，理还乱。
这一切，还得从紫砂罐的材质说起。
紫砂罐表面上的毛孔粗大，具有双重气孔结构，很容易吸附外界的气味和水分。
用商家的话来说，紫砂罐的透气性好。
用来存放普洱茶，能够很好地消解挥发其中的杂味、异味，还可以使茶叶存放后期得到良好的转化，变得香醇可口。
然而，这一点在白茶身上，没有办法产生积极地影响。
因为白茶的工艺很简朴，主要只有萎凋和干燥两个步骤。
归根结底，都是为了把体内多余的水分排出去，并尽可能保留下天然的物质。
国标中也有规定，白茶的含水量，最多不能超过8.5%。
这也意味着，白茶在仓储的过程中，极度排斥水汽，一定要注重干燥。
而紫砂罐虽然看起来精致、高大上，但密封性不尽如人意。
罐子属于硬物，只要是硬物，就必定无法做到严丝合缝。
所以，紫砂罐的罐口与盖子，就算再贴合，也或多或少会留有缝隙。
恰恰是这些容易被忽略的缝隙，造成一种密封的假象，顺便给了水汽可趁之机。
日积月累下，空气中无处不在的水汽，就会渐渐渗透进去，干扰白茶的陈化，影响其品质。
就连它最引以为傲的透气性，在白茶身上，也毫无用武之地。
人家要的是密封，隔绝空气，而紫砂罐标榜自己透气，岂不是互相矛盾？
所以说，紫砂罐与白茶，注定不合适。
强行组合在一起，也难以发挥出各自的特点。
倒不如各自畅游于江湖，互不影响，互不干涉，两生欢喜。
《3》
到这里，村姑陈可以回答茶友的第一个问题了。
紫砂罐可以用来存放白茶吗？
当然不行。
紫砂罐不密封，即便已经提前把茶叶用铝袋、塑料袋扎紧，也很难保证不会受潮。
尤其是南方地区，空气湿度大，更要注重密封和干燥。
放在紫砂罐里储存，无疑是将白茶置于危险之地。
仿佛一颗定时炸弹，不知何时就会变质发霉。
而茶友的第二个问题是，不同年份的白茶，各自密封以后，可以存放同一个紫砂罐里吗？
当然也是不行的。
除了涉及到紫砂罐这个“雷区”以外，还有另一个误解。
有些茶友为了节省空间，选择把不同年份，或是不同品类的白茶整合归纳到同一个容器里。
心里想着，反正都是白茶，都是同类，放在一起没问题。
拥有这种认知的茶客，不在少数。
殊不知，这是一种非常马虎的存茶方式。
要知道，就算是同一品类的白茶，不同的年份，香气口感滋味也是不同的。
将来，也会陈化出不同的内含物质。
就更别说不同的品类，白毫银针、白牡丹、寿眉；不同的采摘季节，春白茶和秋白茶；不同的种植方式，荒野茶和台地茶……
贸然存放在一起，很容易发生串味的现象。
即便是把它们各自用铝袋扎紧，外面再套上一个塑料袋，已经隔绝了大部分外界的干扰。
然而，还是不够稳妥。
最好的办法，还是分门别类，让它们各自拥有自己独立的、互不相干的小空间。
能保证独自陈化出属于自己的香气和滋味，而不会串味，影响原本纯正的风味。
《4》
如何正确储存白茶？
这些年来，不管是村姑陈自己，还是老茶客们，都踩过不少存茶的坑。
用过了无数的茶叶罐子，紫砂罐、粗陶罐、铁罐、锡罐、玻璃瓶、木箱、塑料箱……
兜兜转转，还是回到了最原始的方法——三层包装法。
如果说前面列举的这些容器，都是绣花枕头，中看不中用。
那么，三层包装法就是除了外貌，其它方面不可挑剔。
论长相，三层包装法确实其貌不扬。
浅棕色的纸箱，上面印着“福鼎白茶”四个大字，再加上简单的图案，四四方方。
看起来，的确不如那些漂亮大方的罐子、箱子，来得赏心悦目。
也正是因为这样，三层包装法被许多“外貌协会”的茶友，弃如敝屣。
甚至某些人还说，三层包装法土到掉渣，拉低白茶的档次。
其实，还真不是。
真正懂茶的人，从来不局限于只看外表。
他们深知，存白茶，密封、干燥是关键。
只有三层包装法，才能一层一层保护着白茶，做它最坚实的臂膀，阻挡外界的水汽、异味、高温等干扰。
恰恰是土不拉几的纸箱，最能承担得起这样的责任。
而紫砂罐，外强中干，浑身都是毛孔。
就像一座茅草屋，四处通风，还会漏雨，随时让白茶处于潮湿当中，有变质的隐患。
故而，想要存出好白茶，保持三层包装法才是长久之道。
若非得做些什么改变，修整纸箱的外观，茶友们大可以发挥自己的创意，DIY贴纸。
除此之外，存茶的环境要保持干燥、避光、阴凉、无异味。
温度在25℃左右为最佳，湿度控制在45%以下。
只有这些因素都做到最好，才可以让一款白茶，未来成为真正优质的老白茶。
《5》
村姑陈又何尝不知，纸箱是不好看的。
又何尝不想，把美观和实用做到统一，而不让各位茶友如此纠结。
可是，这么多年来，还是没有什么能替代三层包装法。
最大的努力，就只能是在不改变原有储存功能的情况下，让箱子变得更招人喜欢。
也只有这样，才能让大家更愿意收藏它们。
俗话说，鱼与熊掌不可兼得。
虽然没办法做到完美，那就尽量往“美”的方向更靠近一些。
同时，也请大家多多善待纸箱。
它们自从出生起，就承担着保护白茶的重责，却忘记了怎么漂亮。
能存出好白茶，就算是尽职尽责，穷尽所能了。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
