昨天的文章中,我明确写到:使用豆腐或甘蔗,都是错误的开壶方法!有朋友看完文章后,发私信问我:新买的紫砂壶,应该如何开壶?
紫砂壶开壶并不复杂,更多的是去繁从简了。常分为以下四步:
①新壶内可能会残留些出窑后的白色石英砂,这个时候,需要我们用清水将紫砂壶里外冲洗干净。
②以温水冲淋壶身,再用热水冲淋壶身表面,这一步既是温壶,也是醒壶。值得注意的是:朱泥壶和一些比较薄的紫砂壶,切记不可以用沸水直接冲洗,以免造成惊裂现象。
③选好日后所泡的茶叶,取适量放入壶中,加入热水冲泡,盖上壶盖焖泡2-3小时。在条件允许的情况下:建议一壶侍一茶,不仅让壶和茶叶亲近起来,也不会混淆原味口感。
④焖泡好之后,一次性将所有的茶叶及茶渣倒掉。然后再把紫砂壶清洗干净,这便是开壶完成,日后就可以正常泡饮了。
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