手工做的普洱茶与机械加工的，孰优孰劣？可控性。手工制作可以实时监测制茶过程中普洱茶在不同阶段的状况，并及时作出相应调整；机械制作，通常都是提前设定程序，如果在制茶过程中有突发状况，无法及时改进。稳定性。手工制茶师傅虽然有多年经验累积，但各种潜在的不稳定性会影响到茶叶品质；机械制茶参数恒定，可确保同一系列不同批次茶叶质量统一。效率。手工制茶效率相对较低，这样就会导致供不应求，售价较高；机械制茶通常批... 查看全文>
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普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等；而熟茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒干（晒青毛茶）、渥堆发酵、蒸压、干燥、包装等工序。下面是生茶的制作流程！ ... 查看全文>
普洱茶属于发酵茶，是中国的传统名茶，是云南的特产，在很多的地方普洱茶是不可或缺的存在，那普洱茶的制作工艺流程主要是包括哪几个步骤呢？下面我们就一起来看一下吧。 1、采摘 手工采摘一芽两叶为上。 2、萎凋 摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分，置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。 3、杀青 去除青草味，蒸发一部分水分，炒制后利于揉捻成形。 4、揉捻 有机器... 查看全文>
（1）普洱圆茶制作方式传统普洱园茶于清雍正十三年(公元1735年)开始生产至今。传统普洱园茶制作选上好茶叶为原料，放入铜蒸锅中，使散茶就蒸气受蒸而柔软，再将蒸柔软散茶倒入特制的三角形布袋中用手轻揉，并将口袋紧接于底部中心，然后放入特制的园型茶石鼓中，压制成四周薄而中史厚，直径宽约七八寸的圆型茶饼，既为传统普洱圆茶。包装时每七个圆茶以笋叶包作一包称为“筒”，传统普洱七子圆饼茶之名由此得来。传统普洱圆... 查看全文>
刚过完春节就看到有些标着“古树”字样的新茶饼都已经开始抢着面世，很多新茶友已经按捺不住心中的渴望给中招了还不知道，下面就给大家介绍一下古树茶制作的过程！名优绿茶推崇“明前茶，贵如金”，都以清明节作为时间节点，以此为珍品。但是对普洱茶来说不讲究这样的说法，普洱茶采摘一芽二、三叶的茶箐来制作，自然需要更多的时间让叶子成长，吸取更多的养分。云南的古树茶多生长在山区，海拔相对较高，昼夜温差较大，茶树生长周... 查看全文>
部分茶友可能不太清楚普洱生茶茶饼是怎么制作出来的，下面用漫画图解普洱生饼的制作全过程；采茶右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。萎凋散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。杀青传统锅炒杀青，因鲜叶含水量高，杀青时必须快、抖结合，使茶叶失水均匀，高温快速钝化酶活性，制止多酚氧化。蒸发一部分水分，利于揉捻成条。揉捻破碎茶叶细胞... 查看全文>
普洱茶砖简介茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶。由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻，运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后，再行载运，颇有耗损。为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产。最早出现的茶砖，始自光绪初年，其压制法极为幼稚简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这种制造砖茶方法简单有效便于操作。可以说西方... 查看全文>
美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明，常喝茶的人群比不常喝的病发率降低了60%以上。研究人员还发现，晚饭喝杯普洱茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝普洱茶后会显著降低，特别是喝了陈年普洱茶。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯普洱茶不失为一种... 查看全文>
云南普洱茶是云南的名茶，古今中外负有盛名。普洱茶春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级，以春尖为最佳。春尖普洱，指的是谷雨前采摘的普洱茶。春尖普洱茶的制作工艺主要有：采茶青、萎凋、杀青、揉捻、晒青、渥堆、晾干、筛选分级、紧压成型、包装等工序。1、采茶青普洱茶最佳的采摘时间在日出半小时后，这样可以避免其鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。2、萎凋这是要借着阳光或者热度让刚采收好的茶叶中的苦度、... 查看全文>
普洱茶的制作过程：1、采摘杀青，将茶叶采摘下来进行高温处理；2、晾晒分级，将揉捻好的茶叶放在阳光下自然晒干，之后筛选；3、压制风干，用纱布将茶叶装好，进行蒸汽软化茶菁后压制成型。普洱茶的制作过程1、采摘杀青普洱茶的制作是先将茶叶采摘下来，新鲜茶叶经过短暂的高温处理进行杀青处理，去除茶叶中过高的水分，软化茶叶后，将成片的茶叶揉搓呈条索状。2、晾晒分级将揉捻好的茶叶放在阳光下自然晒干，晒干过程中需要注... 查看全文>
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