“涧水无声绕竹流，竹西花草弄春柔。”
仲夏间，庭院中的花花草草，赏心悦目，而与花草密切相关的“花草茶”，最宜在炎炎烈日的午后泡上一杯。
1. 花草茶是什么？
花草茶，顾名思义，是由花草构成的茶。
花草茶虽然名字里带“茶”，但所用的原料，并不是茶树的叶子，属于“非茶之茶”。
在西方，花草茶被称为Herbal Tea，是以药草为原料配制的一种饮料，也被称为“药草茶”。
2. 花草茶有什么特点？
花草茶，富含维生素Ａ、维生素Ｅ、维生素Ｂ及多种矿物质，具有理气、开郁、祛秽、和中的保健作用；花中含有的芳香油，具有镇静、调节神经系统的功效。
李时珍的《本草纲目》中，就记录了多种花草茶的特性和药用价值。
3. 花草茶大致有哪些？
可用于制作花草茶的植物有很多，其中以芳香植物最为突出。
植物的入茶部分也不尽相同，有的取花蕾、花瓣，如菊花、玫瑰、金银花；
有的取叶片，如薄荷、苦丁、荷叶；有的取果实，如苦瓜片、柠檬片；有的取种子，如玉蝴蝶……
4. 推荐几款入门级花草茶
① 菊花
饮用部位为花蕾、花瓣，长期饮用菊花茶，有清热解渴、明目、润喉生津、养颜之效。
② 玫瑰
饮用部位为花蕾，玫瑰的花萼中含有多种维生素，能起到良好的抗氧化作用，玫瑰花味甘微苦、性温，可调理血气（月经不调），清火消炎，安神，祛斑养颜，活血。孕妇不宜饮用。
③ 金银花
饮用部位为花蕾、花瓣，金银花性微寒，清热解毒，润肠通便，瘦小腹，对咽喉肿痛、扁桃体炎、疖(jiē)痈(yōng)、肠炎有较好的疗效，可有效缓常见的上呼吸道感染、流行性感冒、牙周炎等病症。
④ 茉莉花
饮用部位为花蕾、花瓣，茉莉花可舒肝和胃，理气解郁，缓解肠胃不适，安神，减轻女性月经痛。
⑤ 桂花
饮用部位为花蕾、花瓣，桂花味甘甜，花香四溢，可止咳润肺、减轻胀气，润肠通便，愉悦心情。
⑥ 薄荷
饮用部位为叶片、根，薄荷可提神醒脑、消菌、强肝、健胃整肠，调理消化，去油腻，清新口气，对肥胖有一定改善。
⑦ 荷叶
饮用部位为叶片，能清凉降火、利尿通便、消除体内油脂，起到瘦身效果，荷叶与决明子、陈皮等花草搭配，可有效缓解腹部脂肪堆积。
⑧ 苦丁
饮用部位为叶片，苦丁味苦、平、性寒，具有清热、明目、提神、生津止渴、润喉止咳、降压减肥、利排便、消炎的作用，对咽喉肿痛、口腔炎、牙龈炎、便秘等效果显著。
5. 喝花草茶，也须注意
花草茶的咖啡碱含量，远远低于绿茶，甚至不含有咖啡碱。
但大家也不能因此，就对花草茶敞开了肚子随便喝，更不能擅自随意从野外自然中，采什么都拿来泡。
花草茶种类繁多、特征各异，在饮用时，必须弄清不同种类的花草茶的药理、药效特性。
例如，夹竹桃，味苦，辛，温，剧毒，虽然观赏性强，有一定药用价值，但全株有毒。
除了夹竹桃之外，常见的有毒花卉，还有水仙花、虞美人、铃兰、含羞草、马钱子……
6. 花草茶如何存放？
花草茶，容易被虫蛀和受潮，存放时，最好密封、低温保存，尤其需要注意防潮、防异味，最好避光。
7. 花草茶如何冲泡？
花草茶的冲泡方法和绿茶、红茶几乎一样。
花、叶较多的放3～5g，种子、果实较多的放5～7g比较合适。
推荐用玻璃壶、玻璃杯冲泡，散热快，而且美观，温杯烫壶后，投茶注水，静待片刻，即享美味。
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