普洱茶圈常见的十大乌龙,你遇到过吗?

作者:普洱茶人周宝杰 更新时间:2022-07-29 05:56 阅读:852

本文由森醇悦原创


首发于头条号:森醇悦


作者:隐山


普洱茶圈常见的十大乌龙,你遇到过吗?


茶圈里,从不缺少话题,本期一起来聊聊普洱茶圈常见的十大乌龙。


一、看茶饼能辨别台地古树。


看茶饼仅仅只能看出条索方面的问题,并不能辨别台地或古树;这就像我们遇到一个人,仅仅看外表,没有去相处、了解,是不知道他是怎样的性格一样的原理。


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二、叶底能拉丝就是古树茶。


只要是茶叶制作出来后,都会有拉丝的情况,只是拉丝丰富程度的区别。我在茶山上也遇到过台地茶有拉丝的情况,叶底拉丝越多,代表这款茶果胶质含量越丰富。


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三、茶树越大,树龄越大。


茶树的大与小受很多因素影响,日照、土壤、降雨量、海拔等等;


每年春茶季森醇悦团队都会到勐腊茶区、勐海茶区、普洱茶区、临沧茶区源头,选地、选树做茶,发现并不是树越大树龄就越大,一些地块好的茶树,长势都要好很多。


土地相对贫瘠,例如曼松,即使是古茶树,长势都相对其他地方小一些,但是口感一直受到发烧级茶友的追捧。


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四、一口能够喝出具体山头。


一口能够喝出来具体山头这样的概率是很低很低的,就算是圈内很资深的茶人,都不会说自己能够喝茶汤辨别是老班章、冰岛、昔归;


茶山经验分享:品茶汤能够大致推断出片区,并不能够直接喝出是哪个山头,因为云南地貌复杂,同一个山头,不同地块口感上都会有一些差异。


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五、老班章、冰岛一线名山才好,小微产区不行。


老班章、冰岛等等一线名山口感好,毋庸置疑,但对于刚接触普洱茶的茶友来说,不建议盲从;我们会发现市面上低至9.9一斤的老班章、冰岛高至上万元,这其中的浑水,新手容易陷进去了。这时候我们不妨先从性价比高的小微产区开始,口感好性价比高。


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六、价格越高品质越好。


价格可以作为一个参考标准,并不能说越贵越好,要看溢价,总而言之,适合自己的才是最好的。


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七、叶底带马蹄梗一定是古树。


对于叶底带马蹄梗这个问题,在茶山上了解到的情况是这样的,只要是用手采摘的都会带有“马蹄梗”,这个现象不仅仅只发生在茶叶上,我们随手去采摘路边的树叶,也会有所谓的“马蹄梗”,所以说有马蹄梗一定是古树,这个观点我个人认为是不成立的。


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八、苦涩越重茶越好。


普洱茶有苦有涩很正常,关键苦与涩要能够很快化开,能化开后期才有转化的活性,苦涩不能够化开存再久都没有意义。


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九、、茶汤愈金黄茶质越好。


茶汤金黄油润,需要客观对待,第一年的新生茶汤色过于金黄油润很有可能是制前工艺的茶,过段时间就香淡味寡了,不值得存;新茶正常工艺制作出来的汤色属于黄中带些翠绿色。


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十、叶底肥硕才是古树。


叶底肥硕与否会受到每年的气候情况、采摘时间等等因素影响;茶山经验分享,同一个地块的古树茶,干旱年制作出来叶底相对会偏瘦些,雨水充足的年份制作出来叶底相对肥硕。


普洱茶圈常见的十大乌龙,你遇到过吗?


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