2020年下关贺开古茶生茶评测（2020下关贺开古茶开汤）

9月下关推出了全新山头贺开古茶其实，听到古茶这个词心底是有抵触的 。大家都知道的原因，古树料大概率不会出现在下关这个定位区间。

贺开山处于勐海班章茶山及南糯茶山之间。古茶园集中连片，总面积为18000余亩。这一带海拔在1400-1700米。与布朗山班章古茶园相连的茶树，高矮大小差不多，仔细看茶叶形状不相同，茶农说这并不是同一种类型的茶种。估计这才是为什么味道虽然有相近但还是不同，而价格也有区别的原因吧。

贺开古树山的茶，在布朗山系中算仅次于老班章的名茶，在老班章没有出名以前，茶友提到布朗山的茶都以贺开古树毛料为最多，由于它不像老班章一样有特点，逐渐退居二线，但如果讲性价比，贺开古树也是值得推荐。

当然下关这款贺开古茶那究竟这款茶怎么样？

今天来开汤看看？（此开汤为个人品饮感受，仅供茶油参考，不作为评判依据，如有冒犯敬请谅解）


干茶条索并不粗大，有清香，先看汤色，比较深，用了一些老料，当然还有一种可能，就是有焖黄

第一泡，出汤了，颜色偏深，完全不像新茶，看了一下茶底，有老料，稳，下图第一张是洗茶汤色，第三张是出汤色彩很明显。入口有厚度，指数为4，比老同志章三要薄一些，但也还不错，微苦，苦底带有一点涩度，这些影响了汤感的发挥。苦化得快，一下过度到生津，这种感觉不错，茶气很快出现。勐海茶的特点出来了。



第二泡，厚度显稠了，苦底得到释放，强度中等，这种程度的苦，比布朗苦要弱一些，但和生津又更紧密，苦底和生津有重叠反应，这一泡生津反而弱了一点，茶气一阵阵上升，回甘有韵味，喉韵出现，有清凉感。这一泡整体不错，协调，有苦有甜有回甘，还有余味。

第三泡，这段出现了一个小阶段下降，厚度按道理要更好，可是没有，苦底不变，生津倒是更强了，苦底爱你不复合，茶叶太新，拼配还没有很好融合。

第四泡，茶味下降了，以苦底为主，香气一直不是很扬。生津继续保持向好，喉韵保持清凉感，回甘持久。

第五泡，厚度有增强，入口比较滑，苦味下降线性，茶气比较有力度，生津绵绵而不绝。

第六泡，这一泡厚度又有所下降，涩感有所显露，苦底没有减退，茶气在仍然保持一定水准。

第七泡，茶汤厚度表现起伏不定，这一泡又有了比较好的厚度，苦底依然在一定的水平线上，回甘有甜感。

尾水阶段，茶质有韧性，甜意开始占主导，你依然可以感受到苦味，茶汤融合度很好，从第八泡到第十一泡，你依然还有不错的体感，水味在第十一泡出现，下图最后两张是第十泡和第十一泡的茶汤，依旧有不错的内质。

综合评价：四星半（非常推荐）这是一款还有韧性的茶，相比有些茶的猛男前三泡，贺开给我们的感觉是一个有毅力的MT，持久又不失风度。茶底可以看到，以小树台地料为主有碎切工艺，同时又有不少的茶梗及有一定树龄的老料，这款茶以丰富饱满的茶汤质感取胜。后期看这是一款值得期待的好茶。短板在香气不显，苦底不复合，当然后期能出好的香气就更完美了，目前确实很难判断香气的方向。生津回甘是这个茶最大的优点，喜欢的朋友可以适当建仓。

作者：虎山行评茶