古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多顾客都存在着一个误区，以为叶大叶厚的就是古树茶，或是树龄较长的，市场上很有些用大叶厚叶的台地茶，采用轻度揉捻，制成松抛条，充当古树茶。
“六味两性鉴茶法”鉴别的是茶内质，您只要选到了有内质的茶，那您一定就选到了古树茶，因为只有乔木型的古树茶才能拥有内质丰富特点，此方法共分两部分：
一是茶树生长方式及环境区别，二是用口感的表现来鉴别茶的内含。
一、茶树生长方式及环境区别：
古树茶
树种：乔木科
树龄：300年以上
环境：原生态的自然环境，海拔较高的古茶山→产量低，不易采摘
生长方式：自然生长，无人为管理→喝起来口感饱满，变化丰富，具有山头特点
树高：约为 2.5-3米
根系：主根生长，树干多高根系多深，深度为2.5-3米
内含区别：内质丰富，饱满
二、六味两性鉴茶法：
六味
甜度：甜度足，持久
茶汤： 1、汤色：金黄通透
2、粘稠度：粘稠感强，厚实度显著
回甘生津：快、足、持久
苦涩：苦涩平和，树龄大者，极难品出，化开速度快，活性足
喉韵：舒爽，持久性均能达20-30分钟
持续性：8—12泡
稳定性：茶性稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值较高
