普洱茶不好的口感，很少听人讲起，一般人也不回告诉你，但你可能遇到过。以下列出八种，欢迎大家一起讨论。
1.锁喉
咽下茶汤后咽喉干燥，吞咽困难、紧缩发痒、异物感等不适感。
产生的原因：茶叶原料品质低劣；杂质过多；茶叶被不良霉菌、化学药剂污染（如黄曲霉、杀虫剂）; 渥堆程度过重；存储不当。类似的感觉："叮"、"挂"。这样的茶可能对人体有害，没有什么价值。
2.堆味
茶叶渥堆时所特有的气味，类似"草席"的味道，通常要存放一两年后才会散去。这对茶叶的品质没有影响。
3.青味
茶叶带有草腥味，是加工过程中杀青温度不够或时间不足所致，看叶底可见叶脉叶梗发红。通常这样的茶叶涩味也较明显。刚加工的新茶也有草腥味，一两个月即可散去。
4.烘青味
茶叶香气类似烘青绿茶，带有糊香或豆香味。普洱茶毛茶的干燥只能是日光晒干，用烘干机或烘房干燥便有烘青味，而烘青茶不能作为普洱茶。
5.火烟味
阴雨天毛茶不能及时干燥，放置于室内吸附了木柴烟火的气味。雨水季节的茶基本会有火烟味，而这种火烟味数年也不易散走。这样的茶也没有太大的价值。
6.霉味
茶汤气味让人不适，刺鼻而有霉味或异味，通常会有锁喉的感觉。茶叶有明显的霉变痕迹。此种情况多是因为存储的湿度过高霉菌孳生所致。对于这样的茶只能敬而远之。
7.酸味
茶叶加工或存储不当所导致。制茶过程中的过度杀青与高温烘干，这类茶品在自然环境下存储一两年内就会迅速形成不良的酸变；或在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生后期转化变质。此类茶不适合饮用。
8.火焦味
类似高温时的焦糊味，是茶叶渥堆时温度过高烧心或成型后烘干时温度过高所致。人为做仓（加湿后再加温干燥）的茶也会有火焦味。这样的普洱茶已丧失价值。
9.水味
在储藏中产生，带有植物腐烂的气味。
