茶存放时间越久越好吗(茶叶存放越久越好吗)

作者:阿斌 更新时间:2022-12-24 17:50 阅读:286

茶存放时间并非越久越好,茶叶分为六大种类,红茶、绿茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶,其中红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶需要当季饮用,并不不适合长时间存放;而白茶、黑茶,茶质具有陈化价值,保存得当,在一定时间内其品质越陈越香,但随着存放时间的增加,也会呈现下降趋势。


绿茶、红茶、乌龙茶(除老铁外)、黄茶保质期短,不宜久藏


六大茶类当中,绿茶、红茶、青茶、黄茶的保质期较短,这类茶大多以细嫩的叶芽制成,讲究鲜香品质。


而且,为了最大程度保持原始风味,茶叶经过干燥处理之后也不紧压成茶饼或茶砖的形态,而是保留了松散的状态,它们虽然已经通过了脱水干燥,但松散的茶叶长时间与空气接触,受到空气中水分的浸入也是在所难免的。


所以,讲究鲜香原始风味的绿茶、红茶、青茶、黄茶,制成之后的保鲜是重要问题,保质期不会太长,时间再长,茶叶受潮氧化,原初的新鲜品质大打折扣,口感和营养都有显著流失。


因此,绿茶、红茶、青茶、黄茶不适合长期存放。


黑茶、白茶适宜陈藏,时间越久越醇厚


相较而言,黑茶和白茶的保质期是很长的,“一年茶,三年药,七年宝”,说的就是白茶,它储藏的时间越久价值越高;黑茶也具有,越陈越香的特点。


黑茶包括湖南安化黑茶、泾阳茯砖茶,以及云南普洱茶等,陈藏20年也不会变质,反而越陈越香。


白茶和黑茶可以久藏,原因有所不同。白茶可久藏在于,它是经过自然日光晾晒脱干水分的,之后再压制成饼,适合长期储存,方显价值与口感。


黑茶和白茶不但适宜久藏,而且陈年越久越香,它们在制成之后也会随着时间的推移而带来陈化效应,产生出越来越浓郁的醇厚、柔顺的风味气质。


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