行者品茶(028):时间让茶立体,回顾2017年(布朗)

作者:大臻普洱茶 更新时间:2022-09-03 07:53 阅读:736

行者品茶(028):时间让茶立体,回顾2017年(布朗)



写了古六山,邦东,勐库,然后是布朗山。都是在年前的冬天试的,试的过程比较难,2017的昆明冬天冷。事情做完的时候差不多4点后才试,连续的试茶,常常试得身体不舒服。


其实写这些里面的细节的时候,可以说只写了一半。


一是评价的过程会有所保留,有时我们对茶的小缺点能接受,因为你要相对着价格来评价一个茶。但有些茶友可能50元也想买完美的茶。


二是太细的地名目前也不想写得太细。其实有时写不写细也不是那么重要。


喜欢尝试不同的茶友将口感练出感觉来



只喜欢单纯喝茶的茶友对应的喝自己的口味就可以。


布朗。厚重有苦。离开了苦字。布朗茶将归于平淡。当然,如果理解这个苦字,是需要总结的。


上上周。有位茶友说想买点的好的布朗。问有没有苦味。我说,要布朗不要苦味的话就需要多考虑自己确定是不是喜欢布朗。而不是听人说。当然,最终,他没买。


这些事,不太强求了。他可能有天会明白,也可能不会明白。


我常在想,同样100元的茶,在布朗和易武和临沧之间做个选择,人们会如何选择?


最近。试布朗系。冬天喝这个比喝古六大的更累。味道重,更容易影响冬天的睡眠。


我想在每个同档次中选择一个品质和价最优的方案。有些茶区,这些年,价和名已不符。


当然,最好的方法是找到个好茶。做成自己的特色产品。这样口感和价位会相对稳定。这主要是考验自己的定力,营销。


1、带曼的一个茶。


回甘快和明显。前三泡左右就有了。


不同处。香气更扬。回甘中稍有点涩。


茶汤厚度差不多。


比前几天试的一个不错的茶回甘更顺。苦味更明显。


更透更爽。


7泡8泡左右,生津出。


停一会,回甘不断,生津有增强。十泡左右,回甘也强。


对比下来,wy风格条形和这个很像。回甘深度,透度不足。


2、班章五寨之一2017


这个是跟班章一个茶农要来的样品。大的古树,一般古树和台地。这个特意泡了两次。因为第一次感觉和上面的喝得有点混乱。


第一泡感觉比前面甜度高。也有韵。也可能是这个茶有点弱。


回甘没前一个快.


汤水香,这可能是海拔稍高带来的。


茶水厚度都差不多,但韵更好。


回甘弱过或和前一个相同。


3、另一个带曼字的2016年春


前两泡稍平淡


力度比前面更强


汤水浓度比前面更强或差不多


回甘比前面更好更深


后面有生津的感觉。这可能是最大的不同


缺点,涩的问题。这也可能带来的好处是有生津感觉


从价位判断。可以。


这个茶是自己喜欢的茶


4、2015年一个带班字的成品。这茶想做几年了。但一直没动手。


相比老班章,条稍小和细,但不短。


前几泡,饱满度和苦韵就比mn强。


7,8泡左右有老班章的影子。顺滑,涩少,韵好,落喉感,有咽口感的感觉。


茶汤比前面更好,可能原因是茶本身的内质问题和成品


开始时,生津感稍有。但没曼诺明显。


停下后。生津感慢慢起来。


喝到后面,口腔中(不是喉)苦韵还在。


回甘和苦方面确实很满意。价也不高。


可以多收。


5、另一个布朗山大树


前几泡相对上面的,平淡。


后面在重焖下。苦涩交加。涩还更明显。


有回甘。但相对前面的协调性不好。


感觉总体远不如前面的任何一个茶


6、布朗乔木ak


前面几泡,润度甜度就很好。内质出得快。涩少。


小苦,口腔中上部,这也是想要找的感觉。


三到四泡。回甘出。这价位有这品质很可以。


这茶还有一种自己很喜欢的香,饱满又有韵味


7、上面附近寨子的一个茶。


条ak的稍多和粗。饱满。口腔比ak的更丰富。


回甘:泡到六到8泡出较弱、


价比上面的高,但反而没有ak的强


8、一个卫东乔木


内质感觉 比前两个更好。


但不好表述。也不明显占上风


回甘算不上。,带涩和少量甜。


后面几泡协调度比前面几个好。经泡度好些。汤水稍厚和甜。


不过,苦的力度不够、弱。


放弃。


9、再试班章五寨之一2017


前天有试过。但当时感觉可能被前面的两个茶影响到了。所以重试。


香气,口感上确实比台地更有山野韵。


苦味不够。


可能只是放高的茶。汤也一般


6,7泡。涩味出。


苦味回甘谈不上这个价格。


性价差。


10、一个布朗森林的茶


这是我春茶是收的。刚开始试了一泡。问了价格。心动。但没决定。走出小会。决定收一箱。因为茶厚重感很可以。


他说。这几天正在收。10多天后,再见到。我说,你能泡出上回的感觉来,有多少我都要。可是,没上回的那个味道了。


前面两泡口腔上部已有苦味出现,涩也微出现


稍后回甘出。强


六七泡,有点老曼峨的苦出现。稍弱。但相对其它的布朗也较强。


8到10泡。回甘继续强。


生津。


优:茶气强烈。回甘重


苦味足。回甘很强烈。有老班章风格。


从价位上感觉是不错的茶。


不过,新茶时的很明显的,饱满香或兰香不在了。再找找?


写于2018年2月。


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带剑行者,十年医药人,八年普洱茶人,大臻普洱茶大掌柜。


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