虽然乌龙茶是中国六大茶类之一，但是很多的人都只认识乌龙茶中最好的几个种类，并没有真正的认识乌龙茶，那什么是乌龙茶呢？
乌龙茶，亦称青茶，是一种半发酵及全发酵茶，是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶叶。属于六大茶类中的一种。代表品种主要有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙和乌龙红茶等。
一、产地
乌龙茶种类繁多，产地主要是包括福建安溪县、崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉、凤凰乡和台湾等地。
二、起源
乌龙茶起源于福建，是最早的贡茶，已有1000多年的历史。唐末建安初为研膏茶，宋太宗太平兴国二年已产制龙凤茶，宋真宗以后改造小团茶，成为名扬天下的龙团凤饼。武夷山茶则在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝获得贡茶地位，获得发展。
三、种类
乌龙茶种类繁多，主要是包括铁观音、大红袍、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙和乌龙红茶等
四、功效
乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。有机化学成分主要有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。对于人体有很多的功效。
总的来说，乌龙茶属于发酵茶，也叫做青茶，是中国的传统名茶，种类繁多，功效也多，特别适合中老年人来饮用。
