俗话说好山好水出好茶，今天我们就来说说这个好茶叶出自于崂山，崂山是一个有山有水的好地方，也是著名的旅游胜地，这么名胜的好地方，当然是产茶的绝佳之地，
寒冬加干旱，让今年崂山茶的价格直线上涨，这让很多老茶客叫苦不迭，但他们宁可花高价也要给自己囤一批今年的新春茶。市场上声名鹊起的崂山茶引来了众多南方茶的仿冒，这不得不说是崂山茶独特魅力的又一个佐证。
到底是什么滋味能让人如此着迷？“一方水土养一方人、一方水土更养一杯茶。”在台东南山花卉市场旁的天草园茶庄，爱茶人李志刚这样给记者描述他对崂山茶的推崇，“崂山茶好，从根本上说还是崂山出产的茶叶好，
具有耐冲泡、口感鲜甜这些特点，无论后期的炒制手法多高明，甚至加香精都很难做出这种滋味。”熟悉崂山茶历史的李志刚告诉记者，崂山茶并非崂山原产，是在1959年“南茶北引”的过程中从南方移植而来。
“别看崂山茶和南方的绿茶是‘同根生’，但生长环境不同，也造就了两种茶叶截然不同的口味。”李志刚说，与南方绿茶相比，
崂山绿茶每年的采摘期是从4月到10月，只有短短的半年，茶树可以有更充足的休息时间，可以更多地积累养分；而南方绿茶的采摘期从3月直到年底。所以崂山茶叶的颜色相对墨绿、叶芽更粗壮；而南方茶因温暖的气候原因造成茶树生长迅速，叶芽生长期短，颜色翠绿、叶芽纤细多梗。
